Mad Til Nytår 2021

Mad Til Nytår 2021

Mad til nytår 2021 er en liste over idéer til snacks, forretter, hovedretter, tilbehør og dessert til nytårsmenuen.

Mad til nytår 2021 – denne liste indeholde temaerne: Drinks, Snacks, Forretter, Hovedretter, Tilbehør, Sauce/dips/dressinger, Salater, Desserter og Til Midnat.

Drinks

Drinks der er super som velkomstdrink til gæsterne – de passer godt med et par snacks til.

Frossen Ananas- og Kokosdrink

Frossen ananasdrink med kokos og vodka. Perfekt som velkomstdrink.

Sommerdrink Med Lemonade Og Vodka

Lemonadedrink med vodka

Citrus Eksplosion

Citrus eksplosion – en virkelig frisk og himmelsk lækker velkomstdrink.

Sommerdrink Med Hindbær Og Ananas

Todelt drink – de kan laves børnevenlige også.

Ananaslemonade

Ananaslemonade – den kan sagtens serveres som den er – men den er også god med lidt vodka i.

Snacks

Snacks er super som en lille velkomst ting eller anrettet ved bordet, så man lige kan få lidt i maven i mens man venter på forretten (og hvem elsker ikke snacks?).

Æbleskiver Med Ost Og Bacon

Salte æbleskiver med ost og bacon – de er fantastiske til f.eks. hjemmelavet chilimayo, bearnaisemayo, parmesanmayo, den bedste mayo, aioli eller andre dips.

Bagte Kartoffelskiver Med Fetacreme Og Bacon - En Lækker Snack

Bagte kartoffelskiver med fetacreme og bacon

Coated Peanuts

Coated peanuts – peanuts i sprød krydret dej. De kan sagtens laves mindst en uge i forvejen. De er super gode til en velkomstdrink.

Små butterdejshapsere Med Karameliseret Løg, Feta Og Timian

Små butterdejshapsere med karameliserede løg og feta.

Hotdog Hapsere

Hotdog hapsere – simple og virkelig lækre. Kan laves i forvejen og fryses ned og blot lunes i ovnen.

Asparges Og Parmaskinke I Butterdejspakker

Butterdejspakker med asparges og parmaskinke.

Kroketter Med Confiteret And - Kartoffelkroketter Med And

Andekroketter – kroketter med kartoffel og confiteret and – servér dem gerne med en mayo til.

Lækre Hapsere Med Brød, Rejer Og Flødeost

Brødhapsere med urtecreme og rejer. – urtecremen kan nemt laves dagen før og agurkenkan skæres i skiver og pakkes ind i film.

Aspargesstænger - Sprøde Asparges Med Butterdej Og Parmesan

Sprøde aspargesstænger

Nemme Hapsere Med Tunmousse Og Agurk - Lækker Snack

Tunmousse hapsere tunmoussen kan fint laves dagen før.

De Bedste Ostekugler Med Bacon

Ostekugler med bacon

Hummus Dip

Hummusdip – perfekt snack til at dyppe chips og grøntsagsstænger i.

Butterdejssnegle Med Champignon, Skinke Og Flødeost

Butterdejssnegle med champignon, skinke og flødeost – de er frysevenlige og kan nydes både varme som kolde. Skal de serveres varme, så kan de fint lunes i ovnen.

De Bedste Brødhapsere Med Flødeost Og Tomatsalat

Brødhapsere med tomat

Knoldsellerimos - Små Brød Med Knoldselleri Og Karse

Brød serveret med smør og lun knoldsellerimos med brunet smør – det lyder måske skørt… men det er SÅ godt. Mosen kan sagtens laves i forvejen og lunes forsigtigt i en gryde.

Chili Cheese Tops Med Bacon - Ostekugler Med Chili Og Bacon

Chili cheese tops med bacon – de kan sagtens laves helt færdige dagen før + friteres og så på dagen lunes de i ovnen før servering. Så bliver de sprøde igen.

Tostadas Med Bønnecreme

Tostadas med bønnecreme – selve cremen kan fint forberedes i forvejen, men de skal først samles lige inden de skal serveres.

Butterdejspakker Med Skinke, Flødeost Og Bacon

Butterdejspakker med flødeost og bacon – de er frysevenlige og kan nydes både varme og kolde.

Mini Toast Med Serrano Og Chorizo

Mini toast – de kan fyldes med hvad som helst. Mine er med serrano, chorizo, ost og tomatmayo. De er frysevenlige, så de kan laves i god tid – så skal de blot lunes i ovnen før servering.

Tostadas Med Hummus

Tostadas med hummus – selve hummusen kan fint forberedes i forvejen, men de skal først samles lige inden de skal serveres.

grønne feta pakker

Grønne feta pakker de er frysevenlige og kan nydes både varme og kolde.

Ostestænger de er frysevenlige og kan nydes både varme og kolde.

Butterdejshapsere Med Havarti, Bacon Og Timian

Butterdejshapsere med havarti og bacon. De kan nemt fryses ned og så lunes før servering.

Squashruller Med Flødeost Og Bacon - En Lækker Tapas Idé

Squashruller

Lækker Bacon/Flødeost Kryddersmør - Hjemmelavet Kryddersmør

Bacon/flødeost kryddersmør smurt på brød og bagt i ovnen er en virkelig skøn snack! De er bedst serveret lune.

Brødchips Med Urtecreme Og Rejer

Sprøde brødschips med rejer og urtecreme – urtecremen kan nemt forberedes dagen før og rugbrødschips eller brødchips kan nemt holde sig sprøde i flere dag i pose eller lufttæt beholder.

Bagte Jalapeño Poppers - Jalapeños Fyldt Med Ost Og Svøbt I Bacon

Bagte jalapeño poppers

Forretter

Dim Sum idéer

Dim sum er små kinesiske retter som man deles om ved bordet her er mine idéer til dim sum

Mini Forårsruller

Mini forårsruller med grøntsager. De kan nemt forberedes i forvejen, da de kan fryses. Opskriften er inklusiv en nem how to video.

Dumplings Med Pulled Pork

Dumplings med pulled pork Denne opskrift er med hjemmelavet dej og fyldet er pulled pork. Selve kødet kan nemt forberedes længe i forvejen og fryses ned. Opskriften er inklusiv nem how to video.

Forårsruller Med Confiteret And - Sprøde Forårsruller Med And

Forårsruller med confiteret and – jeg fik dem her en aften ude og de smager så godt.

Hjemmelavede Dumplings Med Svinekød Og Forårsløg

Dumplings med svinekød

Forårsruller Med Svinekød

Forårsruller med svinekød.

Tapas/små retter

Tapas eller bare en masse små retter kan både bruges som forret eller som hovedret. Her er mine idéer til tapasbordet /bord med små retter

Pan Con Tomate

Pan con tomate – sprøde brød med hvidløg og tomat – fantastisk og nemt brød til tapas.

Cocktailpølser Med Bacon Og Farin

Cocktailpølser med baconsvøb og farin – det salte med det søde smager himmelsk!

Tortillaruller Med Serrano

Tortillaruller med hjemmelavet pesto – jeg elsker tortillaruller og jeg har lavet flere udgaver. Det her er en af mine nye favoritter. De kan fint laves om morgenen.

Friteret Halloumi

Friteret halloumi – de kan fint panere om formiddagen og så friteres om aftenen lige før servering. De kan også bruges som fyld i tacos til forret istedet for f.eks. kyllingen – så de bliver vegetariske (så lækkert!)

Bønner Med Baconsvøb

Bagte grønne bønner med baconsvøb – både egnet som tilbehør til hovedretten, men bestemt også som en del af småretter til forret.

Tortillaruller Med Rejer, Salat, Flødeost Og Karrydressing

Tortillaruller med rejer og karrydressing. De kan sagtens laves om morgenen.

Auberginecreme - Lækker Creme Med Stegt Aubergine

Auberginecreme – fantastisk til tapasbordet. Den kan fint laves dagen før – den skal blot lige røres i før servering.

Friterede Mozzarellakugler - Sprøde Ostekugler

Friterede mozzarellakugler

Fyldt snackpeberfruger med fetacreme

Fyldte snackpeberfrugter – de kan fint laves dagen før – jeg kan bedst lidt dem kolde.

Fetacreme Med Chili

Fetacreme med chili og ristet pitabrød… uhm. Fetacreme kan laves dagen før, chiliolien kan laves en uge før og pinjekernerne kan fint ristes dagen før.

Serranoruller

Serranoruller – serranoruller er nemme at lave og smager fantastisk sammen med eller på hjemmebagt brød. Selve rullen før den skæres kan fint laves dagen før – så den blot skal skæres før servering.

Rejesalat Med Karry

Rejesalat – et bord med f.eks. hjemmelavet rejesalat, tunsalat, skinke, hønsesalat og krebsesalat sammen med hjemmebagt brød (find idéer til brød længere nede under tilbehør – brød på denne liste).

Croissant Med Kyllingesalat

Croissant med kyllingesalat – kyllingesalaten kan også bruges til idéen med forskellige salater til hjemmebagt brød.

Croissanter Med Tunsalat

Croissant med tunsalat – tunsalaten kan også bruges til idéen med forskellige salater til hjemmebagt brød.

Tarteletter Med Skinkesalat

Tarteletter med skinkesalat – skinkesalaten kan også bruges til idéen med forskellige salater til hjemmebagt brød.

Deviled Eggs - Djævleæg

Djævleæg – djævleæg eller deviled eggs er også skønt som en del af småretter.

Andre idéer til forretter

Svampe A La Creme

Svampe a la creme på smørristet brød – en klassisker uden lige.

Flæskestegstacos

Flæskestegstacos – imponerende små tacos som smager himmelsk! Jeg anbefaler 1-2 per mand. Jeg lavede tacos til forret sidste år og lavede 3 forskellige – det var lige i overkanten, når der også skulle være plads til hovedret.

Sprøde Kyllingetacos

Tacos med friteret kylling – jeg kan ikke vælge en favorit i mellem disse og dem med flæskesteg. De smager så godt begge to. Tacos/tortillas kan laves i forvejen og fryses ned – de skal blot tø op og lunes kort på en tør pande. De syltede rødløg og creme kan fint laves dagen før.

Tacos Med Indbagte Rejer

Tacos med friterede rejer – disse er lavet med hjemmelavede majstortillas, de kan dog sagtens laves med hjemmelavede hvedetortillas, som de andre tacos ovenfor.

Braiserede Svinekæber - Bløde Tacos Med Svinekæber

Tacos med svinekæber – jeg anbefaler klart at lave disse med hjemmelavede hvedetortillas (de kan fryses og derfor forberedes længe før) og svinekæberne kan også nemt forberedes i forvejen og lunes. Overvej evt også at komme hjemmelavede syltede rødløg i og evt lidt grønt.

Galette Møder Skinkestang

Butterdejstærte med skinkestangsfyld – skøn med en lækker salat og en kold dressing til. Den er frysevenlig og kan nydes både varm og kold.

Arayes - Fladbrød Med Kødfyld

Arayes – tyrkisk fladbrød med kødfyld serveret med chili, hvidløg og kebabdressing. En anderledes og virkelig lækker idé til forret. De kan laves i forvejen og fryses ned. Dressing, chili og hvidløg kan fint laves dagen før.

Spinatroulade Med Rejer

Spinatroulade med rejer og flødeost – kan fint laves om formiddagen.

Champignontærte

Champignontærte – kan nydes både lun og kold. Skøn med en lille salat til og kold dressing.

Spinatroulade Med Tun

Spinatroulade med tun – kan sagtens laves om formiddagen.

Tomatrisotto

Tomatrisotto – tomatrisotto kan bruges både for forret og hovedret. Som forret anbefaler jeg en mindre portion – den præsenterer sig flot med revet parmesan og semitørrede tomater. Risotto skal gerne serveres med det samme – med mindre du vil lave risottokugler (kold færdig risotto formes til kugler, paneres og friteres og serveres med f. eks. en mayo til).

Cremet Champignontærte

Cremet champignontærte den er frysevenlig, men bedst serveret lun.

Tunmousse Cheesecake

Tunmousse cheesecake – En tunmousse på flødeost. Den smager skønt til hjemmebagt brød og en frisk salat. Den kan fint laves dagen før.

Croque Monsieur Hapsere

Croque monseiur hapsere – skønne alene med en salat og dressing eller evt. sammen med 1 eller 2 andre små retter. De er frysevenlige – bedst serveret lune eller varme.

Rissalat Med Karrydressing Og Rejer

Rissalat med rejer og karrydressing – en forret vi ofte får til nytårsaften, når jeg er hos mine forældre. Et kæmpe hit. Risene kan koges i forvejen og karrydressingen kan også laves, så den er nem at bikse sammen før servering.

Rugbrødstærter Med Rejer, Æg Og Karrydressing

Små rugbrødstærter med rejer, æg og karrydressing – tærteskallerne og dressingen kan sagtens laves dagen før.

Rugbrødstærter Med Kyllingesalat

Små rugbrødstærter med hønsesalat – tærteskaller og hønsesalat/kyllingesalat kan fint laves dagen før.

Rugbrødstærter Med Tun

Små rugbrødstærter med tunmousse – tærteskaller og tunmousse kan fint laves dagen før.

Hovedretter

Mine bud på kød til hovedretten.

Kyllingeroulade

Kyllingeroulade med flødeost og bacon.

Kalvecuvette Sous Vide

Kalvecuvette sous vide – den bliver så mør og lækker.

Beef Wellington

Beef wellington

Stegt Ribeye

Stegte ribeyes – simpelt og lækkert – inklusiv how to video.

Ølbraiserede Svinekæber

Ølbraiserede svinekæbe – nyd dem f.eks. til pommes anna med en lækker salat og brød til.

Helstegt Nakkefilet I Ovnen - Opskrift På Saftig Nakkefilet

Helstegt nakkefilet i ovnen

Sous Vide Striploin

Sous vide striploin.

Oksecuvette Med Sød Sennep Og Hvidløg - Mør Oksecuvette I Ovnen

Oksecuvette med sød sennep og hvidløg.

Grillet Nyretapper - Boeuf Onglet

Grillede nyretapper – Billigt og lækkert kød, som ingen tid tager at tilberede og smager himmelsk.

Krydret kalvecuvette - Opskrift På Mør Kalvecuvette

Kalvecuvette i ovnen

Kalveculotte Sous Vide

Kalveculotte sous vide.

Ovnstegt Oksefilet

Ovnstegt oksefilet.

Tilbehør

Tilbehørs idéer til kødet.

Bagt Blomkål Med Fetacreme

Bagt blomkål med fetacreme. Fetacremen kan nemt laves i forvejen.

Pommes Anna - Den Bedste Opskrift På Pommes Anna

Pommes anna – inklusiv nem how to video – jeg steger mine så de bliver sprøde og virkelig lækre. Det er så meget bedre end dem der laves i ovnen. De kan fint laves helt færdige om morgenen eller dagen før (også steges, hvis du ikke vil stå med det på aftenen) og så blot lunes i ovnen, indtil de er sprøde igen.

Rösti Med Ost I Æbleskivepande

Rösti lavet i æbleskivepande – de kan forberedes om formiddagen og lunes i ovnen, indtil de er sprøde igen.

Chili Bearnaise Flødekartofler

Chili bearnaise flødekartofler.

Ostefyldte Rösti

Ostefyldt rösti – de kan til nød laves om formiddagen og lunes i ovnen før servering, så de er sprøde igen.

Kartoffelmos Med Pikantost - Kartoffelmostoppe

Bagte kartoffelmostoppe med pikantost.

Bacon Kartofler Med BBQ Dip - Opskrift På Kartofler Med Bacon

Baconkartofler

Ovnbagte Kartofler I Baconsauce

Ovnbagte kartofler i baconsauce – det er virkelig lækkert.

Blomkålspuré Med Brunet Smør

Blomkålspuré med brunet smør.

Hasselback Søde Kartofler

Hasselback sødekartofler med pesto og feta.

Ovnbagte Kartofler Med Krydderier Og Feta

Ovnbagte kartofler med krydderier og feta.

Rösti Med Ost

Rösti med ost – de kan til nød laves om formiddagen og lunes i ovnen før servering, så de er sprøde igen.

Bearnaise Flødekartofler

Bearnaise flødekartofler.

Krydrede Ovnbagte Kartofler Med Sesam - Kartofler Med Dip

Krydrede ovnbagte sesamkartofler

Kartoffelkroketter Med Bearnaisemayo

Kartoffelkroketter med bacon og ost – eller almindelige kartoffelkroketter uden fyld.

De Bedste Pandestegte Kartofler Med Parmesan, Hvidløg Og Persille

Sprøde pandestegte kartofler med parmesan og hvidløg – kan sagtens laves uden hvidløg og parmesan – men kartofler og parmesan går så godt sammen!

Verdens Bedste Flødekartofler Med Pikantost - Opskrift På Flødekartofler

Flødekartofler med pikantost

Fyldte Champignoner

Fyldte champignoner

Knuste Kartofler Med Persillemayo - Nemme Knuste Kartofler

Knuste kartofler med persillemayo

Semitørrede Tomater - Hjemmelavede Semitørrede Tomater

Semitørrede tomater – altid et hit på bordet om det er til tapas, snack eller tilbehør til hovedretten.

Dressinger/saucer/dip

Dressinger, saucer og dip som enten passer til snack, forret eller hovedret – eller flere ting.

Bearnaisesauce

Bearnaisesauce – hjemmelavet sauce bearnaise med hjemmelavet essens er en himmelsk sauce. Opskriften indeholder også nem how to video og tips til at redde en skilt sauce (skulle uheldet være ude).

Pestodressing

Pestodressing – perfekt til kartofler eller til/på en salat. Den kan sagtens laves dagen før.

Den Bedste Mayonnaise

Den bedste mayo – den hedder det fordi den er det bedste af 3 forskellige mayonnaiser og det er det perfekte mix. Den kan fint laves et par dage i forvejen og opvares i lufttæt beholder.

Fetadip Med Chili

Fetadip med chili Den kan sagtens laves dagen før.

Whiskysauce

Whiskysauce – kan sagtens forberedes i forvejen og f.eks. fryses ned og blot lunes i en gryde.

Avokadocreme

Avokadocreme – perfekt til både dip, salat eller til tacos. Den kan godt laves dagen før.

Lækker Tomatmayonnaise - Hjemmelavet Mayonnaise Med Tomat

Tomatmayo – lavet på hjemmelavede semitørrede tomater. Den kan fint laves et par dage i forvejen og opvares i lufttæt beholder.

Tomatsmør Med Parmesan

Tomatsmør – udover at være lækkert på lunt brød, så er den også lækker på en bagekartoffel. Det kan fint laves et par dage i forvejen og opvares i lufttæt beholder.

Hjemmelavet Romesco Sauce - Herlig Sauce Lavet På Bagte Peberfrugter

Romescosauce – fantastisk til både tapas og som dip. Den kan fint laves et par dage i forvejen og opvares i lufttæt beholder.

Pikantostdressing

Pikantostdressing – perfekt hvis tilbehør til hovedretter er f.eks. ovnbagte kartofler eller fritter. Den kan fint laves dagen før.

Prosciuttosmør

Prosciuttosmør – det smager himmelsk! Server det til lunt brød, så det kan smelte lidt ned i brødet. Kan bruges både som tilbehør til forret og hovedret. Den kan godt laves dagen før.

Guacamole

Guacamole – den er frisk og lækker med grønt og krydderier. Perfekt til chips og andet til velkomst.

Kryddersmør Med Semitørrede Tomater Og Basilikum

Kryddersmør med semitørrede tomater – fantastisk i en bagekartoffel eller til lunt hjemmebagt brød. Den er frysevenlig, så kan laves lang tid før.

Thousand Island Dressing

Thousand Island dressing den kan sagtens laves dagen før – den er virkelig lækker.

Kryddersmør Med Bacon - Hjemmelavet Kryddersmør

Kryddersmør med bacon – fantastisk i en bagekartoffel eller til lunt hjemmebagt brød. Den er frysevenlig.

Peberfrugtpesto

Peberfrugtpesto – lækker pesto skøn til tapasbordet. Den kan sagtens laves dagen før.

Bearnaisesmør

Bearnaisesmør – fantastisk ovenpå en bagekartoffel eller på en varm bøf. Den er frysevenlig.

Hvidløgssmør - Hjemmelavet Kryddersmør Med Hvidløg Og Persille

Hvidløgssmør – fantastisk i en bagekartoffel eller til lunt hjemmebagt brød. Den er frysevenlig.

Bearnaise Mayonnaise På 1 Minut - Hjemmelavet Bearnaise Mayo

Bearnaisemayo – helt fantastisk til kartofler og kød. Den kan fint laves et par dage i forvejen og opvares i lufttæt beholder.

Aioli - Hvidløgsmayonnaise På 1 Minut - Hjemmelavet Mayo

Aioli Den kan fint laves et par dage i forvejen og opvares i lufttæt beholder.

Salater

Blomkålssalat Med Pesto

Blomkålssalat med pesto, æbler og saltmandler. Den er bedst rørt sammen før servering, så æblerne er fine. Men saltmandler og pesto kan fint laves nogle dage før og blomkål og feta kan skæres ud dagen før.

Tomatsalat

Tomatsalat – frisk og lækker tomatsalat med marinerede tomater, semitørrede tomater og feta. Den kan sagtens laves om morgenen

Bønnesalat Med Bacon og Feta

Bønnesalat med bacon og feta – vendt med hjemmelavet hvidløgsolie. Det er den bedste bønnesalat jeg har smagt. Den kan serveres både varm som kold. Serveres den kold kan den laves helt færdig om morgenen. Serveres den lun kan feta snittes og bacon kan steges i forvejen.

Sprød Salat Med Ovnbagte Peberfrugter, Rødløg, Feta Og Ristede Kikærter

Salat med kikærter Kikærterne skal først drysses på ved servering. Men peberfrugt kan nemt laves dagen før.

Stegt Romainesalat Med Parmesansauce

Stegt romainesalat med parmesansauce – himmelsk lækkert tilbehør uden lige. Croutonstykkerne kan godt laves om morgenen.

Kartoffelsalat Med Romescosauce

Kartoffelsalat med romescosauce.

Pastasalat Med Auberginecreme

Auberginepastasalat – pastasalat med auberginecreme. Alt kan forberedes dagen før, men vent med at vende alt sammen til servering, så pasta ikke når at suge cremen til sig.

Lækker Salat Med Ovnbagte Gulerødder, Ristede Kikærter Og Persilledressing

Salat med bagte gulerødder dressing og kikærter kan laves dagen før.

Quinoasalat

Quionasalat – jeg elsker quinoasalat og den passer til så meget. Den kan fint laves om morgenen eller dagen før.

Blomkålsalat Med Bearnaisemayo

Blomkålssalat med bearnaisemayo.

Gulerødder Med Bacon Og Honning

Gulerødder med bacon og honning

Rissalat Med Pesto

Rissalat med pesto og semitørrede tomater. Den kan godt laves dagen før.

Bagte Gulerødder Med Vesterhavsost

Bagte gulerødder med vesterhavsost – de kan både nydes som en varm servering eller kold. Skal den være kold kan den fint laves om morgenen.

Spaghettisalat Med Pesto

Spaghettisalat med pesto – kan sagtens laves med anden pasta for at præsentere sig lidt bedre. Pastasalaten er perfekt til en lækker steg eller bøf. Alle elementer kan forberedes dagen før, men vent med at vende sammen til før servering.

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat med bagte peberfrugter peberfrugter og nødder kan fint klares dagen før.

Tomatsalat Med Fetacreme - Marinerede Cherrytomater Med Feta

Tomatsalat med fetacreme Alt kan forberedes om morgenen, men kom ikke creme på før servering.

Salat Med Bagte Søde Kartofler, Feta Og Valnødder - Opskrift På Salat

Salat med bagte søde kartofler og feta Alle elementer kan forberedes om morgenen.

Salat Med Romaniesalat, Parmesansauce, Parmaskinke Og Brødcroutoner

Romainesalat med parmesansauce og sprøde brødcroutoner

Fyldte Snackpeber Med Flødeost Og Bacon - Perfekt Tilbehør

Fyldte snackpeber med flødeost og bacon – helt salat er det ikke, men det er fantastisk tilbehør. De kan serveres både varme eller kolde.

Salat Med Bagt Blomkål

Salat med bagt blomkål og lækker dressing.

Hjemmelavet Broccolisalat - Opskrift På Hjemmelavet Broccolisalat

Broccolisalat Den kan fint laves dagen før.

Lækker Sprød Salat Med Rodfrugter, Græskarkerner og Dressing

Sprød salat med rodfrugter dressing kan fint laves dagen før.

Brød

Brød Med Rosmarin

Rosmarinbrød – disse brød er de nemmeste at lave! De skal ikke æltes og sætte blot på en bageplade med to skeer. Brødene er frysevenlige og skal blot lunes i ovnen før servering.

Foccacia

Foccacia – jeg elsker foccaciabrød og dejen her kan nemt laves 3 dage i forvejen og bages på dagen, så der er helt nybagt lunt foccacia til tapasbordet, forretten eller middagen. Brød kan selvfølgelig også fryses og er også lækkert efter frost og kan lunes i ovnen.

Cremet Ostebrød Med Chili Og Hvidløg

Cremet ostebrød med chili og hvidløg – pas på… de smager så godt!

Brød Med Ost Og Bacon

Brød med ost og bacon brødene er frysevenlige og skal blot lige lunes i ovnen før servering.

Bearnaise Hvidløgsbrød

Bearnaise hvidløgsbrød lavet med hjemmelavet bearnaisemayo. Fantastisk brød til tilbehør og kan nemt laves før og fryses og blot lunes i ovnen.

Nemt Hvidløgsbrød Med Bacon

Hvidløgsbrød med bacon – uhm!

Dessert

Dessert finder du både is med ismaskine, is uden ismaskine, ishapsere, kager og andre desserter og tilbehør til desserten.

Is Med Ismaskine

Skildpaddeis

Skildpaddeis – hjemmelavet skildpaddeis med hjemmelavet karamelsauce.

Gold Gelato

Is på gold chokolade

Kaffeis

Kaffeis

M&M's is

M&M’s is – den bedste M&Ms is for hele familien hvor selve isen også smager af M&M’s.

Limoncellois

Limoncellois – en frisk og lækker is.

Is Med Brownie Og Karamel

Is med brownie og baileys karamelsauce – en virkelig lækker is. Skal den ikke spises nytårsaften, så lav den evt. alligevelm så der er til en hyggedag på sofaen den 1. januar.

Ananasis

Ananasis – den smager af københavnstang.

Snøffel-is - Is med snøfler

Snøffelis – en sjov is til nytårsaften som smager virkelig godt.

Simpel Hjemmelavet Vaniljeis - Cremet Og Lækker Vaniljeis

Vaniljeis – min opskrift på lækker vaniljegelato.

Mynteis

Mynte/citronis – ikke den sædvanlige mynteis. En is jeg fik ros for i Master Chef Jul 2019 og som Castberg ville have opskriften på.

Hasselnøddeis - Hjemmelavet Gelato

Hasselnøddeis

Baileys Is Med Chokoladesauce - Hjemmelavet Is Med Baileys

Baileys is med baileys chokoladesauce.

Mangois

Mangois

Hjemmelavet Rabarberis - Flødeis Med Rabarber

Rabarberis

Den Bedste Chokoladeis - Hjemmelavet Cremet Chokoladeis

Chokoladeis

Cremet Oreois - Den Bedste Hjemmelavet Oreois

Oreois

Jordbæris

Jordbæris – lækker og skøn til f.eks. brownie.

Toffifee-is

Tofiffee is

Blåbæris

Blåbæris – smuk farve og smager så godt.

Is uden ismaskine

Parfait Med Smag Af Skildpadde - Hjemmelavet Is

Skildpaddeis uden ismaskine

Oreo Islagkage

Oreo islagkage – den kan nemt fryses flere uger i forvejen og er derfor en nem dessert til nytårsaften (uden ismaskine). Den er fantastisk med friske bær til eller du kan serveres den med hjemmelavet jordbærsirup i stedet for chokoladesauce for lidt syre.

Kinder Bueno Is

Kinder buenois

Islagekage Med Karamel Og Mars - Opskrift På Hjemmelavet Islagkage

Islagkage med mars

Vaniljeparfait - Hjemmelavet Vaniljeis Uden Ismaskine

Vaniljeis også kaldet vaniljeparfait

Daim Islagkage

Daim islagkage – en klassisker!

Baileys Islagkage

Baileys islagkage – jeg elsker denne islagkage! Den er lavet med hjemmelavet chokoladesauce og kræver ingen ismaskine. Den er skøn med friske bær til.

Islagkage Med Jordbærsirup Og Hvid Chokolade - Hjemmelavet Islagkage

Islagkage med jordbær og hvid chokolade

Baileys Is Uden Ismaskine - Hjemmelavet Is Med Baileys

Baileys is.

Islagkage Med Kinder - Kinder-islagkage - Hjemmelavet Islagkage

Islagkage med kinder

Ishapsere

Ishapsere er perfekte til et nemt dessertbord, hvor man kan få lidt af hvert.

Magnum Mandel Ishapsere

Magnum mandel ishapsere

After Eight Ishapsere

After eight ishapsere

Daim Ishapsere

Daim ishapsere med hjemmelavet karamelsauce.

Ishapere Med Kinderganache

Ishapsere med kinder

Sure Regnbue Ishapsere

Regnbueishapsere med surt slik – sjovt for ungerne og de smager skønt

Hindbærdrømme

Hindbærdrømme

Ferrero Rocher Ishapsere

Ferrero rocher ishapsere

Skønne Jordbærdrømme - Ishapsere Med Hvid Chokolade, Jordbærsirup Og Vaniljeis

Jordbærdrømme

Peanut Butter Ishapsere

Peanut butter ishapsere.

Ishapsere Inspireret Af Snickersis

Snickers ishapsere

Ishapsere Med Lakrids

Lakrids ishapsere

Ishapsere med karamelis

Ishapsere med karamelis

Ishapsere Med Skildpadde

Ishapsere med skildpadde

Andre idéer til dessert

Jordbærtærte

Jordbærtærte – selvom jordbær ikke er i sæson, så kan du i stedet for friske jordbær toppe kagen med f.eks. kompot af bær, frugter eller rabarber. Selve kagen uden creme og frugt er frysevenlig.

Creme Anglaise

Creme anglaise – fantastisk til en lun kage, fudgy brownie eller over en frugtsalat. Den kan fint laves dagen før.

Cheesecake Med Browniebund

Cheesecake med hindbær og browniebund.

Vanilje Cheesecake Møder Rå Æblekage Med Makroner

Vanilje cheesecake møder rå æblekage i glas – så nem og lækker dessert. Kunne f.eks. indgå i en lille desserttapas. Cremen kan fint laves dagen før.

Daim Cheesecake

Daim cheesecake – den kan sagtens laves dagen før og er skøn med friske bær til.

Mandeltærte

Mandeltærte – helt fantastisk sammen med is, sorbet og friske bær. Tærten er frysevenlig.

Vaniljecreme Med Bær Og Makroner

Vaniljecreme i glas med makroner og friske bær eller frugt kompot. Cremen kan sagtens laves dagen før.

Jordbærcheesecake

Jordbærcheesecake – jordbær kan skiftes ud med f.eks. hindbær eller andre bær. Cheesecake kan fint laves dagen før.

Jordbærkage Med Nøddebund

Jordbærkage med nøddebund – selvom jordbær ikke er i sæson, så kan du i stedet for friske jordbær toppe kagen med f.eks. kompot af bær, frugter eller rabarber. Den er bedst samlet før servering – men altså er der rester dagen efter, så er den stadig lækker.

Baileys Fromage Med Chokolade

Baileys fromage – skøn med f.eks. kage og/ellers vaniljeis med bær til. Den kan fint laves dagen før.

Chokoladebudding

Chokoladebudding – den er så cremet og lækker og tager ingen tid at lave. Den kan fint laves et par dage før. Den kan f.eks. portionsanrettes pænt i glas med f.eks. lidt brownie, fløde og friske hindbær.

Cheesecake Dessert I Glas Med Banankage

Cheesecake dessert i glas med banankage og hindbær. Kagen kan fryses og cremen kan fint laves dagen før.

Créme Caramel

Créme caramel – en nem og lækker dessert inklusiv nem how to video. De kan sagtens laves dagen før – men vend dem først ud af skålene før servering.

Belgiske Vafler - Hjemmelavede Sprøde Belgiske Vafler

Belgiske vafler – skønne med is til. De er frysevenlige.

Jordbær Med Hjemmelavet Vaniljecreme - Vaniljecreme Med Fløde

Vaniljecreme rørt med fløde – fantastisk til brownie og friske bær. Den kan fint laves dagen før.

Vanilje Panna Cotta Med Rugbrødsknas

Vanilje panna cotta med rugbrødsknas. Alt kan forberes dagen før.

Nøddekurve

Nøddekurve – den helt klassiske dessert og fantastisk med is og bær – inklusiv nem how to video. De kan sagtens forberedes i forvejen og opbevares i en lufttæt beholder.

Pandekager

Pandekager med hjemmelavet is og ekstra tilbehør som hjemmelavet chokoladesauce og karamelsauce. De er frysevenlige.

Den Bedste Brownie Med Nødder - Opskrift På Brownie

Fudgy brownie med nødder – skøn til is. Den er frysevenlig.

Baileys Chokolade Cheesecake Desserter I Glas Med Hindbær Og Oreo

Baileys chokolade cheesecake i glas med oreo og hindbær Cremen kan fint laves dagen før.

Creme Brulee

Creme brulée – en fantastisk lækker dessert, som er super nem at lave. Kan sagtens laves dagen før og så brænde sukker på før servering.

Hindbærfromage

Hindbærfromage – frisk og lækker og perfekt til f.eks. en brownie. Den kan sagtens laves dagen før.

Tilbehør til desserten

Ananassirup

Ananassirup – lækker hjemmelavet ananassirup perfekt til is. Den kan holde mindst en uge på køl i lufttæt beholder.

Rabarbersirup - Opskrift På Hjemmelavet Rabarbersirup

Rabarbersirup Den kan holde mindst en uge på køl i lufttæt beholder.

Citronperler, Ananasperler, Hindbærperler, Æbleperler - Hjemmelavet Kaviar

Frugtkaviar – sjov lille ting at toppe sin dessert med. Der er både ananas, æble, hindbær og citronperler i opskriften – inklusiv nem how to video. De kan sagtens forberedes dagen før og opbevares i en lille lufttæt bøtte.

Karamelsauce

Karamelsauce – den bedste! Den kan holde mindst en uge på køl i lufttæt beholder.

Mars Chips - Sprøde Mars Chips Med Kun 1 Ingrediens

Marschips – sprøde chips af mars perfekt hele eller serveret knust til over is. De kan holde sig sprøde LÆNGE, så de kan fint laves en uge før.

Hjemmelavet Fudge Chokoladesauce

Chokoladesauce – den stivner ikke – heller ikke på køl eller frost. Den kan holde mindst en uge på køl i lufttæt beholder.

Baileys Karamelsauce

Baileys karamelsauce Den kan holde mindst en uge på køl i lufttæt beholder.

Baileys Chokoladesauce - Hjemmelavet Chokoladesirup Med Baileys

Baileys chokoladesauce – den stivner ikke (heller ikke på køl eller frost). Den kan holde mindst en uge på køl i lufttæt beholder.

Til Midnat

Kransekagetoppe

Kransekagetoppe – de kan fint laves i forvejen og fryses – også med chokolade på.

Kransekagestykker

Kransekagestykker – de kan fint laves i god tid og fryses med chokolade – men helst uden glasur.

Har du spørgsmål til nogen af retterne, så sprøg endelig løs i min gruppe på FB. Jeg skal nok svare så hurtigt jeg kan – gruppen er også en gruppe hvor jeg deler, når der er nye opskrifter og man er mere end velkommen til at dele billeder af de retter man har laver fra bloggen.



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *