Islagkage med karamel og mars er en virkelig lækker sammensætning i en dessert. Islagkage er altid et hit og det bedste er at den ikke kræver ismaskine og du kan nemt lave den en hel måned i forvejen. Det er da bare skønt!
Jeg elsker islagkage! Du kan finde min udgave med daim HER
Islagkage er en af mine favorit desserter. Normalt laver jeg is på ismaskinke, fordi det er min yndlings måde at lave is på. MEN lige med islagkage, så er is lavet uden maskine faktisk det der passer bedst til synes jeg. Min is er parfait, som er et miks af æggeblommer, fløde og sukker. Det giver en virkelig lækker og cremet is.
Det er den perfekte dessert til familiefester, fordi den kan laves i god tid og den kan stå på bordet lidt før den smelter.
Tips til islagkage med karamel og mars
Du kan nemt udskifte mars (eller droppe chokoladebarer) med snickers, bounty, twix eller anden form for chokoladebar.
I stedet for karamel, så kan du også bruge min hjemmelavet chokoladesirup, som du kan finde opskriften på lige HER.
Islagekage Med Karamel Og Mars - Opskrift På Hjemmelavet Islagkage
Ingredienser
Bund
- 150 g sukker
- 3 pasteuriserede æggehvider
- 2 tsk vaniljesukker
- 150 g mandler
- 100 g mørk chokolade
Is
- 500 ml fløde 38%
- 6 pasteuriserede æggeblommer
- 125 g sukker
- 1 spsk vaniljeekstrakt eller kornene fra en vaniljestang
- 5 mars chokoladebarer
- 150 g karamelsauce købes på tube f.eks. fra dr. oetker eller odense
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 150 grader varmluft og beklæd en springform på 24-28 cm i diameter med bagepapir.
- Finhak mandlerne i en minihakker, og hak chokoladen groft med en kniv.
- Pisk æggehviderne stive, og tilføj så sukker og vaniljesukker og pisk videre, indtil du har en lækker marengs.
- Fold så de hakkede mandler og chokolade i.
- Kom marengsen i springformen, og brug en spatel til at fordele det helt ud til kanten.
- Den skal nu bage i cirka 45 minutter eller indtil flot gylden.
- Lad nu bunden køle helt ned.
Isen
- Pisk æggeblommer med sukker, indtil det er lysgult eller næsten hvidt.
- Pisk fløden stiv og tilføj så vanilje og æggeblommeblandingen.
- Rør det godt sammen.
- Hak marsbarerne i mindre stykker og fold i ismassen.
Samling
- Fjern bagepapiret fra bunden og kom bunden tilbage i springformen og beklæd kanten med enten bageplast eller bagepapir (så bliver islagkagen nemmere at få ud ved servering).
- Kom 1/3 af ismassen på mandelbunden og 1/3 af karamellen fordeles rundt omkring. Brug en kniv til at swirle karamellen rundt.
- Gentag så det samme med 1/3 is og 1/3 af karamel.
- Gentag det en sidste gang, så alt is og karamel er brugt.
- Så er islagkagen klar til at komme i fryseren i cirka 6-8 timer eller, indtil den har sat sig helt.
- Så er den klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Hej
Jeg skal i gang med at lave din super lækre islagkage…har dog blot et enkelt spørgsmål…
Pakker du islagkagen ind i en plastikpose når den skal i fryseren eller……..
Det kan du sagtens eller husholdningsfilm 😀
Hej
Tusind tak for en helt igennem fantastisk opskrift. Det var første forsøg med hjemmelavet is, da jeg aldrig har været fan. Efter at have smagt denne er jeg total fan og vil prøve det noget mere. Jeg må også sige, at jeg er fan af, at jeg lave desserten en måned inden gæsterne kommer. Jeg glæder mig til, at udforske din blog.
Hilsen Bente
Hvor er det bare dejligt at høre Bente, tusind tak!
Hvad betyder det at man skal folde Mars-stykkerne i isen? 🙂
Vende dem i 🙂
Mit spørgsmål til dig er hvordan har du lavet karamellen som du skriver skal blandes i.
Venlig hilsen Margit
Den er købt. Kram 😀
Hejsa
Har du et godt forslag, hvis den skal laves uden mandler i bunden?
Mandlerne kan erstattes af hasselnødder 😀
Hej Julie. Vil der kunne bruges karamel fra dåse af kondenseret mælk.
Ja, sagtens. Den bliver bare en smule sødere 😀
Hej ♀️
Kan man lave bundene dag 1, også lave isfylden aften efter dag 2?
mvh
Pernille
Ja da – frys evt bunden – det gør ingenting at den er frossen, når ismassen kommes på.
Hvor mange g er Mars chokoladebaren på
Det er den almindelige størrelse – kender ikke lige vægten.
Hvor længe skal den stå inden servering efter den er taget ud på fadet fra fryseren?
10-15 minutter er fint 😀 Men i princippet kan den sagtens serveres og skæres med det samme, da bunden er nem at skære i selv i frossen tilstand.
Skal mandlerne smuttes inden de kommer i
Nej, de bruges bare som de er 😀
Jeg vil gerne servere lidt frugt sammen med is desserten. Hvad tænker du der passer bedst?
Jordbær, hindbær eller måske lidt pære ala belle helene?