Citron, Ananas, Hindbær og Æbleperler – Hjemmelavet Frugtkaviar

Citron, Ananas, Hindbær og Æbleperler – Hjemmelavet Frugtkaviar

Hjemmelavet frugtkaviar eller frugtperler er sjov og nemt pynt til desserter og kager. Du kan nemt lave det med lige de smage, som du bedst kan lide og som passer til din dessert.

Nogle gange er pynt på desserter noget der skal være ekstra sjovt. Hjemmelavet frugtkaviar er både sjovt, farverigt og det kan laves med alverdens smage. Her kommer jeg med bud på hindbær, ananas, citron og æblekaviar.

Tips til hjemmelavet frugtkaviar

Vil du lave det med andre frugtsmage, så kan du sagtens gøre dette. F.eks. blåbær, brombær, ribs eller andet.

Citronperler, Ananasperler, Hindbærperler, Æbleperler - Hjemmelavet Kaviar

Citron, hindbær, ananas og æbleperler.

Jeg lavede lidt for sjov et par desserter med disse perler. Det kan dog ikke anbefales at sætte is sammen med perlerne, da den kolde is fjerner en del af perlernes smag. Men denne dessert er med hjemmelavet vaniljeis, makroner og æble og citronperler.

Perlerne står bedst til kolde/stuetemperatur desserter – men ikke frosne/iskolde desserter. Så de vil være gode som pynt på en cheesecake, moussekage eller andet lækkert.

Jeg lavede lidt for sjov et par desserter med disse perler. Det kan dog ikke anbefales at sætte is sammen med perlerne, da den kolde is fjerner en del af perlernes smag. Men denne dessert er med hjemmelavet vaniljeis og ananasperler for at få anerne fra en københavnstang.

Hjemmelavet frugtkaviar

Jeg har her lavet citron, ananas. hindbær og æblekaviar. Opskriften giver mange små fine kaviarperler, så mængden er svær at vurdere. Der er nok i én portion af den ene slags til at pynte en kage ellers er det nemt at lave dobbelt portion blot for at være sikker.

Ret Pynt
Køkken Dansk
Keyword Ananas, Æbler, Citron, Hindbær
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 5 minutter
Samlet tid 10 minutter
Antal 1 stor portion

Ingredienser

Æblekaviar

  • 40 g æblejuice eller friskpresset æblesaft
  • 10 g citronsaft
  • 15 g sukker
  • 3 blade husblas
  • Grøn frugtfarve

Ananaskaviar

Citronkaviar

Hindbærkaviar

  • 40 g hindbærsaft friskpresset saft fra friske hindbær eller frosset (gives et opkog først, så saften kan presses ud) – der ønskes ingen kerner.
  • 10 g citronsaft
  • 15 g sukker
  • 3 blade husblas

Andet

Sådan gør du

  1. Fremgangsmåden gælder for alle 4 slags.

  2. Olien skal være kold, men ikke frossen. Stil derfor olien i køleskabet i mindst 5 timer før.

  3. Læg husblas i blød i koldt vand i 5 minutter.

  4. Kom alle ingredienser i en lille gryde og klemt vandet af husblas og kom i – skal der frugtfarve i, så tilføj et par dråber.

  5. Varm det op, indtil husblas er smeltet.

  6. Kom den lune blanding i en sprøjtepose og luk så posen.

  7. Lad blandingen køle ned, indtil den ikke føles varm længere – hvis den køler helt, så sætter den sig. Den køler ned til ønsket temperatur på køkkenbordet på 20-30 minutter og på 5-10 minutter i køleskabet.

  8. Hæld den kolde olie i et højt glas, og klip et lille hul i sprøjteposen.

  9. Sprøjt nu små perler ned i olien.

  10. Lad perlerne sætte sig i olien i 10 minutter før perlerne hældes i en si – olien kan genbruges.

  11. Skyl perlerne under koldt vand – så er de klar til at blive brugt.

  12. Velbekomme.

Opskriftsnoter

Perlerne kan gemmes i op til en uge i køleskabet i en lufttæt beholder.

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!

Citronperler, Ananasperler, Hindbærperler, Æbleperler - Hjemmelavet Kaviar

Citronkaviar

Citronperler, Ananasperler, Hindbærperler, Æbleperler - Hjemmelavet Kaviar

Hindbærkaviar

Citronperler, Ananasperler, Hindbærperler, Æbleperler - Hjemmelavet Kaviar

Ananaskaviar

Citronperler, Ananasperler, Hindbærperler, Æbleperler - Hjemmelavet Kaviar

Æblekaviar



4 thoughts on “Citron, Ananas, Hindbær og Æbleperler – Hjemmelavet Frugtkaviar”

  • Hvad gik der galt for mig
    Lavede dobbelt portion af citron
    tegnede fint med perlerne i olien men da de så stod de 10 min for at sætte sig, ændrede de sig. Da jeg hældte olien fra og skyllede dem forsvandt de.
    Kan det skyldes at jeg brugte olivenolie eller for mange i glasset

    • 1. brug ikke olie med smag – olivenolie er meget gennemtrængende (og måske reagerer den også anderledes – det ved jeg ikke).
      2. brugte du helt koldt vand til at skylle i? Den mindste smule varme får dem til at smelte.
      3. hvis olien begynder at blive stuetemperatur (måske hvis du laver for mange kugler), så kan de også ændre form hvis rummet/olien begynder at blive for varm – lad dem hvile i køleskabet eller skyl dem i koldt vand nogle minutter efter de har sat sig og sæt så perlerne i køleskabet 🙂
      4. den sidste mulighed kan også være at selve massen til kuglerne var for lun og derfor varmede din olie op efterhånden som du ploppede flere i 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *