Spidskål i ovn smager helt vildt godt! Brug grøntsagen som tilbehør til aftensmaden – alle vil elske dem!
Lækker spidskål i ovn er det perfekte tilbehør til maden. Brug skiverne til både hverdag og weekenden – men husk der er hvidløgssmør på, hvis du skal være sammen med andre dagen efter. Brug kålen som tilbehør til grillmaden, steg, frikadeller, hel kylling eller andet og en god frisk salat og evt. kartofler. Den er også skøn som en del af buffetbordet.
Spidskålen bages næsten mør først og så smøres den med hvidløgssmør og bages igen. Dette sikre helt mør spidskål og en lækker hvidløgssmag. Så topper jeg med lidt citronsaft for balance, lidt ekstra salt fordi grøntsager kan trække en del salt og så parmesan til sidst for at give kålen noget umami.
Prøv også spidskålssalat
Ingredienser
- 1 spidskål
- salt
- peber
- olivenolie
- 100 g blødt smør
- 3 fed hvidløg
- ½ bundt persille
- citronsaft
- flagesalt
- 30-40 g parmesan
Sådan gør du
- Se gerne min video lidt længere nede.
- Tænd ovnen på 170 varmluft og kom bagepapir på en bageplade.
- Skær spidskål i 1½ cm tykke skiver.
- Fordel skiverne på bagepladen og pensl med lidt olie og drys med salt og peber.
- Bag skiverne i 20 minutter og imens hakkes hvidløg og persille fint og røres sammen med smør.
- Når de 20 minutter er gået, så smøres hvidløgssmør på spidskålskiverne og spidskålen bages i yderligere 8-10 minutter, eller indtil de er møre.
- Når de er færdige, så dryppes de med lidt citronsaft, drysses med flagesalt og parmesan rives over. Velbekomme.
Video
Tips til opskriften
Opskriften giver nok til 4 personer – men hvis de serveres som tilbehør sammen med andet tilbehør til f.eks. gæster, så kan du nøjes med 1 skive per mand og så er der til 6-8 personer alt efter hvor stor spidskålen er.
I stedet for parmesan, så kan du også rive gryuére, aged havarti eller vesterhavsost over kålen. Men brug gerne ost med smag, som dem der er foreslået for bedste resultat. Du kan også toppe med lidt friske urter til sidst – f.eks. purløg eller mere persille.
Spidskålen kan sagtens holde 3-4 dage i køleskabet og kan lunes i ovnen eller i airfryeren. Du kan derfor nemt forberedes disse som tilbehør til maden i god tid – top dem gerne med ekstra parmesan ved servering. Laves de alle i god tid, så bare vent med parmesanen.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer