Ovnbagte kartofler i baconsauce er en anden form for flødekartofler. De smager fantastisk og er det perfekte tilbehør til kød og en frisk salat.
Ovnbagte Kartofler I Baconsauce
Ingredienser
- 2 kg nye kartofler eller små kartofler
- 3 spsk olie raps eller solsikke
- Salt
- Peber
- 40 g smør
- 2 rødløg
- 1 bouillonterning grøntsag eller høns
- 3 spsk mel
- 500 ml fløde du kan også bruge halv mælk og halv fløde
- 1 håndfuld persille
- 300 g bacon
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft eller 200 alm ovn.
- Rens kartoflerne og skær dem i halve eller kvarte alt efter hvor store de er.
- Kom dem i en pose med olie, salt og peber og ryst posen godt – se evt. min video længere nede i indlægget.
- Hæld dem ud på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen i 45 minutter.
- I mens skære bacon i stykker og steges sprøde på panden.
- Hak persillen.
- Smelt smør i en gryde og kom løg og bouillonterning i.
- Når løgene bliver klare efter 3-4 minutter, så tilføjes mel og det skal steges af i cirka 1 minut – det må ikke få farve.
- Tilføj nu fløden lidt ad gangen – men alt skal bruges.
- Når alt fløden er i, så tilføjes persille og bacon og saucen smages til med godt med salt og peber.
- Vend de ovnbagte kartofler i saucen og server.
- Velbekomme.
Noter
Tips til retten
Du kan sagtens undlade bacon og f.eks. tilføje mere persille eller andre friske urter, så du har en cremet urtesove at vende kartoflerne i, men bacon er nu lækkert.
I stedet for bacon så er lidt ristet parmaskinke også godt.
Prøv også bearnaise flødekartofler.
Retten kan sagtens holde sig et par dage på køl.
Du kan også nemt tilføje lidt grøntsager i saucen efter sæson. F.eks. sammen med de nye kartofler er friske ærter eller friske asparges rigtig lækkert.
Det er vigtigt, at kartoflerne få god farve i ovnen, da det giver dem en skøn smag.
Sådan laves kartofler i baconsauce
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
SUPER LÆKRE!!! Vi prøvede denne ret endnu en gang her til aften. En lille bemærkning er at bacon bør først tilsættes sovsen til ALLER sidst for ikke at blive blød. Tak for endnu en skøn opskrift Julia 🙂
Dejligt den hitter Vibeke! Det glæder mig 😀
mmmm lækkert! Jeg havde lidt travlt i går da jeg lavede opskriften, så jeg brugte 2 poser bådkartofler fra frost (bagt efter som der stod på posen) – og det fungerede også rigtig fint!
Hvor dejligt at høre – det lyder også lækkert med bådkartofler!
Mums – hvor lækkert vi lavede det i dag og serverede det til flæskesteg, rødkål og en god salat – virkelig godt
Det lyder som det skønneste tilbehør til! Mums