Kartoffelsalat med dild er en cremet kartoffelsalat lavet med bagte små kartofler vendt i en lækker creme fraiche dressing med dild og rødløg. Perfekt tilbehør til sommerens grillmad!
Hjemmelavet kartoffelsalat med dild er perfekt til sommerens buffetbord, hvor temaet er grill. Kartoffelsalaten er også rigtig god til f.eks. hjemmelavede frikadeller eller kyllingefrikadeller.
Jeg laver kartoffelsalat med bagte kartofler – det har jeg gjort i mange år efterhånden. Den bagte smag passer så godt til den fede dressing og kartoflerne holder også bedre formen end f.eks. kogte kartofler gør. Men jeg gør det primært for smagens skyld.
Prøv også kartoffelsalat med bearnaisedressing
Ingredienser
- 1300 g små kartofler
- 2 bundt dild
- 1 lille rødløg
- 2½ dl creme fraiche 18%
- ½ dl mayonnaise
- salt
- peber
- citronsaft
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 190 varmluft og kom bagepapir på en bageplade.
- Rens kartoflerne og skær dem i halve. Fordel dem på bageplade og top dem med olie, salt og peber og rør lidt rundt.
- Bag kartoflerne i 35-40 minutter, eller indtil de er fine gyldne. Lad dem køle i 1 time på køkkenbordet eller stil dem i køleskabet i en halv times tid.
- Finhak dild og rødløg.
- Når kartoflerne er afkølet, så vend dem sammen med dild, rødløg, creme fraiche og mayonnaise og smag så godt til med salt, peber og citronsaft.
- Velbekomme.
Tips til opskriften
Opskriften giver kartoffelsalat nok til 4-6 personer – hvis der er andet tilbehør til maden udover kød som f.eks. en grøn salat, majskolber og evt. lidt brød, så kan den fint strækkes til 6 personer.
Du kan sagtens tilføje flere lækre ingredienser til denne simple salat med kartofler. F.eks. sprødstegt bacon, pandestegte asparges, bagte grønne bønner, edamammebønner, peberfrugt og andre lækkerier.
Kartoffelsalaten er god i 3-4 dage i køleskabet – men sørg for at bruge en frisk creme fraiche og ikke en der løber ud dagen efter.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer