Bearnaise kartoffelsalat er et hit herhjemme! Den er nem at lave og laves med hjemmelavet bearnaisemayonnaise. Kartoflerne bages i ovnen for at give kartoffelsalat endnu mere smag. Medbring kartoffelsalaten til en grillaften og den vil blive et hit i blandt alle. Den er fantastisk til en god bøf, kotelet, grillet pølse eller hjemmelavede frikadeller.
Jeg har en masse andre lækre opskrifter på kartoffelsalat, som du kan finde lige HER. Der er blandt andet en med sprødt kyllinge skind, en med fetacreme og tomater og en med sprøde flæskesvær, som er inspireret af en flæskestegssandwich og mange flere lækre kartoffelsalater.
Kartoffelsalat Med Bearnaisedressing – Bearnaise Kartoffelsalat
Ingredienser
- 1200 g nye kartofler
- Olie
- Salt
- Peber
- 1½ dl bearnaisemayonnaise se noter
- 1½ dl creme fraiche 18%
- 2 rødløg
- Purløg
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Skyl kartoflerne, og skær dem i halve og kvarte efter behov.
- Kom dem i en pose med et par spsk oile, salt og peber, og ryst posen godt.
- Kom dem ud på en bageplade, og bag kartoflerne i 35-40 minutter eller, inditl flotte gyldne.
- Lad dem køle helt ned.
- I mens hakkes løg og purløg fint.
- Rør creme fraiche, bearnaisemayonnaise og rødløg sammen. Smag dressingen til med salt og peber.
- Vend de kold kartofler i dressingen, og drys med purløg.
- Så er kartoffelsalaten klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Tips til bearnaise kartoffelsalat
Denne kartoffelsalat er virkelig lækker til f.eks. oksecuvette eller til grillmaden med en god salat til. Du kan finde alle mine opskrifter på salat lige HER. Bearnaise kartoffelsalat er også god til en hakkebøf eller frikadeller. Den egner sig også godt at have med på tur i en køletaske.
Vil du ikke lave mayonnaise helt fra bunden, så kan du stadigvæk bruge min opskrift på hjemmelavet bearnaisemayonnaise og så blot bruge 2 dl købt mayonnaise til tilføje samme mængde frisk estragon, citronsaft og bearnaiseessens, og herefter følge denne opskrift på kartoffelsalat.
Kartoffelsalaten kan sagtens holde sig et par dage på køl.
Du kan vælge at koge kartoflerne i stedet for at bage dem, men at bage dem giver dem en virkelig lækker smag.
Drys gerne toppen med lidt friske urter for at give kartoffelsalat til farve.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
Hvordan er den med kogte kartofler i stedet for?
Ganske god, men så har kartoflerne ikke meget smag 🙂
kan man bruge tørret estragon?
Sagtens!