Stegt flæsk med persillesovs er altid den klassisker, som de fleste holder af og så er det jo Danmarks nationalret. Vi er ret glade for den herhjemme.
Hjemmelavet stegt flæsk med persillesovs er den perfekte aftensmad til weekenden eller hverdagen, når der skal hygges lidt ekstra – men uden at bruge for lang tid i køkkenet. Jeg anbefaler en god salat til – gerne en med en syrlig vinaigrette. Du kan også servere en lækker agurkesalat til.
Jeg laver retten helt klassisk – jeg pifter dog lige kartoflerne op ved at vende dem i lidt smør – det giver dem både et fint look, ekstra god smag og flagesalten ved servering hænger lidt bedre fast.
Prøv også paneret flæsk enten sammen med eller i stedet for stegt flæsk.
Ingredienser
- 1 portion persillesovs hjemmelavet – bare klik på opskriften
- 800-1000 g små kartofler renset godt
- salt
- smør
- flagesalt
- 5-700 g flæsk i skiver
- olie
Sådan gør du
- Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er færdige. Hæld vandet fra og vend 1-2 spsk smør i og top dem med lidt flagesalt.
- Imens kartoflerne koger så steges flæsken på en pande med olie, indtil de har ønsket konsistens – nogle ønsker dem helt sprøde og andre kan lide kødet ikke er helt sprødt.
- Imens flæsken steger, så kan du også lave persillesovsen. Men husk at holde øje med flæsken.
- Når alt er klar, så er der serveret. Velbekomme.
Tips til opskriften
Opskriften her er til 4 personer – men den er nem at gange om til flere. Du kan også lave flæsken i ovnen, så kan du lave retten til rigtig mange på én gang.
Der er ikke rigtig noget, som jeg vil gøre anderledes ved denne opskrift. Den er klasssisk, nem og god. Men vil du alligevel gerne pifte retten lidt ekstra op, så kan du f.eks. komme purløg i sovsen for at give det et lidt mere frisk pust og så serveres en god syrlig salat til retten.
Stegt flæsk med persillesovs og kartofler er altid bedst serveret nylavet – men skulle du have rester, så kan alt sagtens gemmes på køl i et par dage. Kartoflerne kan lunes i mikroovnen, flæsken kan gøres sprød igen i airfryeren og sovsen skal lige have et opkog i en gryde – husk at røre godt og tilføj evt. lidt ekstra mælk i.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer