Oksecuvette er en fantastisk spise. Her får du en skøn og nem opskrift på lækker oksecuvette, som smelter på tungen. Toppet med masser af hvidløg, for hvem kan modstå hvidløg?
Søger du opskrifter på tilbehør til cuvetten, så har jeg masser af tilbehørsidéer på bloggen lige HER. Der er f.eks. hjemmelavede pomfritter og den bedste opskrift på flødekartofler med pikantost.
Tips til oksecuvette
Du bestemmer helt selv hvordan du krydrer den. Jeg elsker kombinationen af timian og hvidløg. Jeg anbefaler dog at du beholder hvidløgene og bare skifter timian ud med andre krydderier, da hvidløgen næsten er et must for den gode smag.
Det er vigtigt at du bruner cuvetten på panden først hele vejen rundt.
Har du evt. lidt cuvette tilovers, så prøv at komme skiver i en sandwich… for hulan det er den bedste madpakke!
Mør oksecuvette er noget jeg elsker at spise og man kan ofte være heldig at finde den på bud.
Hvordan får man den bedste steg?
Jeg anbefaler altid at bruge et kødtermometer – på den måde kan du altid være sikker på at få en perfekt steg. Husk at en steg altid stiger 5-8 grader efter den kommer ud af ovnen, så du skal altid huske at tage den ud før den rammer den perfekte kernetemperatur.
Oksecuvette I Ovnen – Mør Oksecuvette Med Hvidløg
Ingredienser
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 70 grader varmluft.
- Fjern sener fra kødet.
- Drys salt og peber på kødet og brun det på alle sider på en varm pande med lidt olie.
- Knust hvidløgene og bland med timian, olie, salt og peber.
- Kom hvidløgsblandingen ovenpå kødet og stil nu cuvetten i et fad og så i ovnen.
- Jeg anbefaler at bruge stegetermometer, da alle ovne bager forskelligt og måske er dit stykke kød anderledes end mit.
- Det tog mit kød 50 minutter at nå en kernetemperatur på 42 grader. Her skruer du op på 200 grader varmluft, så kødet og hvidløgstoppen får en flot gylden farve.
- Herefter skruer du ned igen til 70 grader og giver kødet, indtil kernetemperaturen er 51-52 grader (temperaturen vil stige yderligere, når den kommer ud. Min steg til 58 grader)
- Lad kødet hvilke i 20 minutter før du skærer det.
- Så vil du have flot stegt kød og det vil være lækker mørt.
- Den er nu klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
Hej kan man bruge culotte i stedet til samme opskrift og vil det være samme tid i ovnen?
Tiden afhænger af stegens størrelse. Hvis samme størrelse, så er tiden fin 🙂