Coated Peanuts

Coated Peanuts

Coated peanuts er sprøde peanuts med en dej udenpå, som friteres, indtil de er sprøde.

Jeg elsker at snacke peanuts og specielt peanuts, som har en sprød dej udenpå. De her er lidt mere rustikke i udseendet end de perfekte runde coated peanuts, som man køber i butikkerne, men jeg kan lige love for at de smager så godt! Og det bedst er, at de ikke tager lang tid at lave.

Prøv også brændt mandler.

Coated Peanuts
Udskriv Pin Opskriften
5 fra 1 stemme

Coated Peanuts

Lækre sprøde peanuts med sprød dej.
Ret Peanuts
Køkken Fusion
Keyword Peanuts
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 8 personer

Ingredienser

  • 250 g saltede og ristede peanuts
  • 250 ml mel
  • 2 tsk tomatpulver kan undlades – tjek noter
  • 1 tsk paprika
  • tsk løgpulver
  • tsk salt
  • 1 tsk chilipulver
  • spsk flormelis
  • 1 æg
  • 2 spsk mælk
  • Olie til fritering solsikke eller raps

Sådan gør du

  • Rør mel, tomatpulver, paprika, løgpulver, flormelis, salt og chili sammen.
  • Rør æg og mælk sammen.
  • Kom peanuts i en skål og rør en smule af melmikset i.
  • Så tilføjes 1-2 spsk af æggemikset og røres rundt og herefter 2 spsk melmix og rør.
  • Så 1-2 spsk af æggemikset og rør rundt og herefter 2 spsk af melmikset igen.
  • Så 1-2 spsk æggemikset og 2 spsk melmikset igen.
  • Nu skal peanuts skilles ad – da de kan være klumpet lidt.
  • Vend dem 1-2 håndfulde ad gangen i melmikset der er tilbage og ryst dem og placer på tallerken eller en skål.
  • Gentag indtil alle nødder er coated.
  • Sidste ting før frituren er at komme nødderne i en stor si og drysse den overskydende melmix over og ryst sien. Så har du fået så meget melmix på som muligt.
  • Varn olien til 180 grader og fritér 1/3 af peanuts ad gangen. De skal have et par minutter, indtil de er gode gyldne.
  • Lad dem dryppe af på køkkenrulle og fritér resten.
  • Tag herefter peanuts overpå rent køkkenrulle for at dryppe af en ekstra gang og for at de ikke bliver bløde.
  • Smag dem og drys evt. med ekstra salt.
  • Når de er helt afkølet kan de nydes eller gemmes i en lufttæt beholder – f.eks. patentglas.
  • Velbekomme.

Noter

Har du ikke tomatpulver, så tilføj 1 tsk ekstra paprika.
De kan holde sig længe på patentglas. Vores var spist efter en uge, men her var de stadig sprøde som nylavede.

Coated peanuts

De kan nydes som de er eller de kan bruges hele eller hakkede på salater, nudelretter og andre lækre opskrifter.

De kan holde sig over en måned i en lufttæt beholder – f.eks. patentglas.

Det vigtigste for opskriften er melet, flormelis og salt til dejen og mælk og æg til at vende i. Så du kan sagtens lege med andre smage og krydderier end det jeg har tilføjet i opskrift. De vil selvfølgelig smage anderledes så, men de kan nemt tilpasses, så de smager som du gerne vil have de skal smage eller så de passer til det de serveres til.

Coated Peanuts
Coated Peanuts
Coated Peanuts


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *