Marinerede mozzarellakugler er et must til tapasbordet. Hvem elsker ikke små kugler ost? De hitter altid!
Da mozzarella i sig selv ikke smager af meget, så bruger jeg min hjemmelavede hvidløgsolie i mikset – den tager kun 2 minutter at lave og smager himmelsk! Så tilføjer jeg også chili for et lille spark til osten. Jeg bruger rapsolie, da smagen er neutral og fremhæver hvidløgssmagen og chilien. Men du kan også bruge olivenolie for en mere parfumeret smag – det giver også et rigtig flot look i glasset pga. den gul/grønne farve.
Mozzarellakuglerne passer godt til forskellige stykker charcuteri kød, pesto, tapenade og så ej at forglemme noget lækkert brød.
Prøv også marinerede fetatern
Ingredienser
- ½-1 rød chili
- 1 tsk oregano
- 1 tsk basilikum
- 2½ spsk hvidløgsolie hjemmelavet – tager 2 minutter at lave. Bare klik på ordet og du kommer til min opskrift
- 175 ml olie jeg bruger raps – men ønskes en olie med smag, så brug olivenolie
- 250 g mini mozzarellakugler drænet vægt
- flagesalt til servering
Sådan gør du
- Hak chili fint og kom i et glas sammen med oregano, basilikum, hvidløgsolie, olie og mozzarellakugler – vend glasset nogle gange med låg på, så alt bliver mikset godt rundt. Kom glasset på køl indtil næste dag.
- Nyd dem til en omgang tapas og husk at servere dem med flagesalt til – da de sagtens kan trække noget salt, da der ikke er meget smag i mozzarellakugler og så fremhæves hvidløgssmagen.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Portionen giver en del små marinerede mozzarellakugler – servér dem gerne i glasset på bordet. Alt efter hvor mange andre små ting der er til tapas serveringen så vil jeg sige der er til 5-8 personer i glasser.
Du kan også bruge kuglerne på pizza eller i en toast – brug så gerne lidt af olie også og skal det være ekstra godt, så pas på med at ryste glasset, så du kan få noget af chili og hvidløgen med fra bunden. De kan også kommes på en pastaret før retten bages i ovnen.
Er du ikke så meget til chili, så kan du også bruge urter. F.eks. frisk dild eller friskhakket purløg. Forårsløg snittet rigtig fint smager også rigtig godt.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer