Æbleskiver Med Ost Og Bacon

Æbleskiver Med Ost Og Bacon

Æbleskiver med ost og bacon smager himmelsk. De kan nydes som tilbehør til aftensmaden eller som snack med lækre dips til.

Salte æbleskiver med bacon og ost er virkelig en lækker snack til f.eks. gæsterne i weekend eller forret nytårsaften. De kan serveres med en lækker mayo, creme fraiche dip eller pesto til. Prøv også klassiske æbleskiver.

Æbleskiver Med Ost Og Bacon
Udskriv Pin Opskriften
5 fra 1 stemme

Æbleskiver Med Ost Og Bacon

Lækre salte æbleskiver med ost og bacon – perfekte med en lækker dip til.
Ret Æbleskiver
Køkken Dansk
Keyword Æbleskiver, Bacon, Ost
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 40 minutter
Antal 30 stk

Ingredienser

Sådan gør du

  • Steg bacon sprødt og hak i mindre stykker.
  • Hak forårsløg og chili.
  • Riv osten.
  • Del æggene i hvider og blommer.
  • Pisk æggehviderne stive og pisk herefter sukkeret i – se evt. video længere nede for konsistens.
  • Rør mel, natron, salt og peber sammen.
  • Rør bacon, forårsløg, chili og osten i.
  • Tilføj kærnemælk, æggeblommer og smeltet smør og rør med et piskeris, indtil der ikke er melklumper i dejen.
  • Vend æggehviderne i af 2-3 portioner.
  • Når æggehviderne er foldet i, så er dejen klar – den er nemmest at styre hvis den kommes i en kande med god tud.
  • Kom godt med smør i æbleskivepanden og fyld hvert hul 3/4 op – pas på varmen – hold den middelhøj varme.
  • Ved hjælp af små træspyd kan æbleskiverne flyttes efterhånden, som de får farve. Tricket til at få dem helt runde er at fylde mere dej i efterhånden som de flyttes og vendes rundt – se video længere nede.
  • Når de er gode gyldne og færdige indeni, så skal de tages af panden og den smøres igen med godt med smør og så skal der laves flere æbleskiver – dette gentages, indtil dejen brugt.
  • Når alle æbleskiverne er færdige, så er de klar til servering.
  • Velbekomme.

Noter

De kan opbevares i en lufttæt beholder på frys i et par dage eller de kan fryses – så skal de blot lunes i ovnen med eller uden et lille vandbad under. Ønskes de lidt sprøde skal der ikke vandbad i ovnen – ønskes de svampede og let bløde, så skal der et fad med vand i bunden af ovnen.

Æbleskiver Med Ost Og Bacon

De kan opbevares i en lufttæt beholder på frys i et par dage eller de kan fryses – så skal de blot lunes i ovnen med eller uden et lille vandbad under. Ønskes de lidt sprøde skal der ikke vandbad i ovnen – ønskes de svampede og let bløde, så skal der et fad med vand i bunden af ovnen.

Det er meningen de skal have meget farve. Det er osten der gør det og de bliver så sprøde og lækre.

Jeg bruger vesterhavsost, men du kan også bruger lagret cheddar. Jeg anbefaler lagret cheddar, da det har lidt mere smag end den almindelige cheddar.

Sådan laver jeg æbleskiver med ost og bacon

Æbleskiver Med Ost Og Bacon

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.

Æbleskiver Med Ost Og Bacon


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *