Æbleskiver med ost og bacon smager himmelsk. De kan nydes som tilbehør til aftensmaden eller som snack med lækre dips til.
Salte æbleskiver med bacon og ost er virkelig en lækker snack til f.eks. gæsterne i weekend eller forret nytårsaften. De kan serveres med en lækker mayo, creme fraiche dip eller pesto til. Prøv også klassiske æbleskiver.
Æbleskiver Med Ost Og Bacon
Ingredienser
Sådan gør du
- Steg bacon sprødt og hak i mindre stykker.
- Hak forårsløg og chili.
- Riv osten.
- Del æggene i hvider og blommer.
- Pisk æggehviderne stive og pisk herefter sukkeret i – se evt. video længere nede for konsistens.
- Rør mel, natron, salt og peber sammen.
- Rør bacon, forårsløg, chili og osten i.
- Tilføj kærnemælk, æggeblommer og smeltet smør og rør med et piskeris, indtil der ikke er melklumper i dejen.
- Vend æggehviderne i af 2-3 portioner.
- Når æggehviderne er foldet i, så er dejen klar – den er nemmest at styre hvis den kommes i en kande med god tud.
- Kom godt med smør i æbleskivepanden og fyld hvert hul 3/4 op – pas på varmen – hold den middelhøj varme.
- Ved hjælp af små træspyd kan æbleskiverne flyttes efterhånden, som de får farve. Tricket til at få dem helt runde er at fylde mere dej i efterhånden som de flyttes og vendes rundt – se video længere nede.
- Når de er gode gyldne og færdige indeni, så skal de tages af panden og den smøres igen med godt med smør og så skal der laves flere æbleskiver – dette gentages, indtil dejen brugt.
- Når alle æbleskiverne er færdige, så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Æbleskiver Med Ost Og Bacon
De kan opbevares i en lufttæt beholder på frys i et par dage eller de kan fryses – så skal de blot lunes i ovnen med eller uden et lille vandbad under. Ønskes de lidt sprøde skal der ikke vandbad i ovnen – ønskes de svampede og let bløde, så skal der et fad med vand i bunden af ovnen.
Det er meningen de skal have meget farve. Det er osten der gør det og de bliver så sprøde og lækre.
Jeg bruger vesterhavsost, men du kan også bruger lagret cheddar. Jeg anbefaler lagret cheddar, da det har lidt mere smag end den almindelige cheddar.
Sådan laver jeg æbleskiver med ost og bacon
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Hvis jeg laver æbleskiverne som hovedret, har du så en ide til hvad jeg kan servere til dem så vi bliver mætte?
Jeg ville bruge dem som en form for tilbehør så og se dem som en form for kartofler eller brød – hvis det giver mening? Så evt en steg/grillet kød eller en bøf, en lækker mayo eller lun sauce og en frisk salat. Håber de hitter 😀
Mange tak for svaret, og undskyld at jeg først får svaret nu.
Det lyder som en god ide – må lige overveje hvilket kød det skal være, så vender jeg tilbage med resultatet
Så fik vi dem afprøvet.
Det blev til hotwings og coleslaw og diverse saucer som dip.
Det var et stort hit for hele familien.
Mange tak for opskriften 😋
jeg vil bruge dem til forret til min fødselsdag, forestiller mig de skal ligge på iceber og radicio med persille olie over hvilken dip.anbefales
lyder lækkert! tænker en creme fraiche baseret dip med friske urter, fint hakket rødløg, salt, peber og evt lidt sød sennep kunne være godt.