Tostadas med bønnecreme, frisk salsa og feta smager himmelsk. En super forret eller snack til gæsterne.
Prøv også tostadas med en lækker persillehummus.
Tostadas Med Bønnecreme
Ingredienser
- 30-40 runde tortillaschips med salt
- 150 g feta f.eks. Puck hvidost
Salsa
- 2 tomater
- 1 lille rødløg
- 1 håndfuld persille
- ½-1 fed hvidløg
- 1½ spsk olie solsikke, raps eller oliven
- 1-2 tsk citronsaft
- Salt
Bønnecreme
- 250 g kidneybønner drænet vægt – skyllet godt.
- 2 fed hvidløg
- 3-4 tsk citronsaft
- 1 lille løg eller et halvt alm løg
- Olie
- Salt
- 1½ tsk spidskommen
Sådan gør du
- Start med at lave salsaen.
- Hak tomater og rødløg i små tern.
- Hak persillen fint og knus hvidløg.
- Rør tomater, rødløg, persille og hvidløg med olie og citronsaft og smag til med salt.
- Så til bønnecremen.
- Hak løg groft og steg i en gryde med lidt olie, indtil de er klare.
- Så tilføjes bønnerne til løgene og lad dem stege i et par minutter.
- Kom mixet i en bøtte og stil på køl i 30-60 minutter.
- Blend nu mixet med spidskommen og hvidløg og smag til med godt med citronsaft og salt.
- Skær eller bræk feta i mindre strykker.
- Så skal dine tostadas blot samles.
- Chipsene på et fad, så bønnecreme, salsa og til sidst feta og evt. spirer på toppen.
- Server med det samme.
- Velbekomme.
Noter
Tips til tostadas med bønnecreme
Bønnecremen smager også helt fantastisk som dip eller smurt i pitabrød, tortilla eller andet sammen med salat og dressing i stedet for kød.
Tostadas er den perfekte snack til gæster. De kan dog ikke samles i forvejen, men skal samles lige før servering. De kan nemt pyntes med f.eks. frisk salsa og feta som jeg har gjort eller andre ting.
For bedste smag er bønnecremen bedst serveret kold til disse tostadas – Den smager dog også skønt lun. Den er bedst kold fordi alt andet også serveres koldt.
Lad salsasen dryppe af før den kommes oven på tostadas.
Jeg spiser ikke selv friske koriander, da det for mig smager som sæbe, så jeg foretrækker f.eks. persille eller friske spirer på toppen. Men er du til friske koriander, så pynt toppen med det.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
