Rugbrødstærter med tun og grønt er fantastisk som forret eller frokost. De smager lækker og kan nemt forberedes i forvejen.
Disse tærtebunde kan fyldes med forskelligt lækkert fyld. Her det med æg og rejer, men prøv også med rejer og æg eller kyllingesalat.
Du kan også pynte tærtene med lidt andre friske urter end dild f.eks. purløg, persille eller skovsyre.
Rugbrødstærter Med Tun
Ingredienser
- 300 g rugbrød lige den rugbrød du har lyst til
- 440 g mel
- 400 g smør koldt
- 2 æg
- Grøn salat
- Rødløg
- Agurk
- Dild
- 4 dåser tun drænet
- 3 dl creme fraiche 18%
- 3 dl mayonnaise
- Salt
- Peber
- Citronsaft
Sådan gør du
- Kom mel og rugbrød i en foodprocessor og kør, indtil rugbrød er som groft sand i konsistens.
- Kom mel og rugbrødsblandingen i en skål og smuldre smør i.
- Ælt det godt sammen og tilføj så æg.
- Så snart dejen er samlet, så pakkes den ind i film og kommes i køleskabet.
- I mens forberedes tilbehøret. Salat snittes, rødløg og agurk skæres i skiver.
- Tun røres med creme fraiche og mayonnaise og smages til med salt, peber og citronsaft.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Tag dejen ud på bordet og rul den ud med lidt mel – skær evt. dejen i 4 stykker, så det ikke er for meget dej der rulles på én gang.
- Skær den udrullede dej i stykker, som passer til tærteformene – har du ikke 12 tærteforme, så kan du sagtens laves dem af flere omgange, men hav gerne dejen i køleskabet, indtil du skal bruge den.
- Kom dej i tærteformene og stik bundene med en gaffel.
- Kom bagepapir og så kerner eller ris for at blindbage.
- Blindbag i cirka 15 minutter og fjern herefter bagepapir med kerner og bag tærtebundene videre i cirka 15 minutter eller, indtil gyldne.
- Lad dem køle af.
- Så skal de blot anrettes med salat, rødløg, agurk, tun og dild.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Rugbrødstærter Med Tun
Tunmoussen kan sagtens forberedes dagen før og tærtebundene kan sagtens forberedes 1-2 dage før og opbevares i en lukket pose eller de kan laves lang tid før og fryses ned.
Tærtedejen kan også fryses.
Jeg laver tunmousse uden fløde, husblas og smør. Men ønsker du en mere fast tunmousse, så kan du sagtens tilføje dette.
Jeg bruger salat, rødløg og agurk i tærterne, men andre grøntsager eller frugt som æbler kan også bruges.
I stedet for friske rødløg, så kan du også bruge syltede rødløg for et lille pift til den fede tunmousse.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
