Green goddess salat er en viral salat som efterhånden har nogle år på bagen – den oprindelige salat er af Melissa / Baked by Melissa. Her får du dog min version af den skønne salat!
Hjemmelavet green goddess salat passer godt til det meste. Jeg serverede den til en lækker løgtærte, men du kan også bruge den til grillmaden, til pizza, pastaretter eller til en god steg sammen med lidt nye kartofler og evt. en sovs.
Det er vigtigt med både sødme og syre i retten. Derfor bruger jeg citronsaft og honning. Honning kan skiftes ud med f.eks. sukker.
Prøv også spidskålssalat
Ingredienser
- 1 spidskål
- 1 agurk
- 1 forårsløg
Sådan gør du
- Rist pinjekerner på en tør pande og hak purløg groft.
- Snit spidskål, skær agurk i tern og hak forårsløg – men gem de grønne toppe til saucen.
- Kom alt til saucen inklusiv pinjekerner, purløg og de grønne forårsløgtoppe i en minihakker eller foodprocessor og kør til en sauce. Smag til med salt.
- Vend saucen sammen med spidskål, agurk og forårsløg. Den kan serveres med det samme, men har også godt af at trække 1 times tid i køleskabet. Velbekomme.
Video
Tips til opskriften
Opskriften er til 6 personer – men serveres den f.eks. til buffet sammen med andet lækkert, så kan den sagtens række til 10 personer.
Jeg bruger pinjekerner i dressingen, men du kan også bruge ristede solsikkekerner, græskarkerner, valnødder, cashewnødder eller mandler.
Salaten den kan sagtens holde 3-4 dage på køl, da kålen holder sig sprød og lækker. Skal du bruge den til gæster, så kan du sagtens lave den dagen før.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer