Ølbraiserede svinekæber smager himmelsk! De smelter i munden og saucen er fantastisk. Retten kan nydes til kartofler, ris, pasta eller en lækker salat med brød.
Svinekæber smager himmelsk – specielt braiseret i øl eller rødvin. Den perfekte efterårs- eller vinterret at varme sig på, når vejret er koldt udenfor. Svinekæber er fantastisk til kartoffelmos, ris, pasta, brød, i tacos og meget andet.
Ølbraiserede svinekæber
Retten er frysevenlig, så hvis ikke hele retten bliver spist, kan den nemt fryses og lunes i en gryde.
Ølbraiserede svinekæber er lækre til ris, kartoffelmos, pasta eller bare salat og brød.
Jeg lader kæberne simre i et par timer, så er de møre som smør uden at falde helt fra hinanden. Ønsker du at kæberne ikke holder formen, så kan du lade dem simre 30-60 minutter længere.
Det er vigtigt at rense kæberne godt for sener før de brunes i en gryde.
Jeg serverede med ris og brød til denne gang, men skulle jeg rigtig imponere gæsterne, så ville jeg lave pommes anna som tilbehør.
Øl kan også skiftes ud med rødvin, men jeg er vild med øllen i denne ret.
Prøv nogle lækre pommes anna til svinekæberne.
Ølbraiserede Svinekæber
Ingredienser
Sådan gør du
- Rens og fjern hinderne og fedt fra svinekæberne.
- Hak løg og hvidløg.
- I en gryde tilføjes lidt olie og svinekæberne brunes af og fjernes igen.
- Steg løg og hvidløg i gryden i et par minutter og kom nu svinekæberne tilbage i gryden og tilføj øl, passata, tomatpuré, spidskommen, vand og bouillon.
- Lad det hele simre med låg på i halvanden time.
- Fjern nu låget og lad det simre videre uden låg på.
- Smag det hele til med godt med salt og peber.
- Rør maizena med en smule vand og tilføj blandingen lidt ad gangen, indtil du har fået en tykkere konsistens på sovsen – det er dog valgfrit at gøre dette.
- Rør majsene i.
- Så er retten klar til servering med ris, persille og evt. også lidt brød til.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
