Serranoruller med flødeost, urter og pesto smager himmelsk. De kan nydes som en hapser, sammen med brød og så er de perfekt til tapasbordet.
Serranoruller er anderledes og så lækkert. Prøv også tortillaruller, cocktailpølser i svøb og/eller grønne bønner med bacon. De er alle super til tapas.
Serranoruller
Ingredienser
- 5 skiver serrano
- 150 g flødeost neutral
- 75 g peberfrugtpesto købt eller hjemmelavet
- 1 lille rødløg
- 1 bundt purløg
- ½ bundt persille
- Rucola
Sådan gør du
- Hak rødløg, purløg og persille fint.
- Kom et stykke film ud på bordet og læg serranoskinken på, så stykkerne overlapper hinanden lidt – se evt. min video længere nede i indlægget.
- Smør flødeost udover – helt ud til kanten over det hele.
- Smør herefter peberfrugtpesto på.
- Drys purløg, persille og den ønskede mængde rødløg over.
- Nu skal det rulles sammen til en rulle og filmen vikles godt rundt om og strammes om rullen.
- Kom rullen på køl i en times tid – den kan den også bruges med det samme.
- Pak rullen ud og skær den ud i 1-1½ cm tykke skiver – en skarp kniv er vigtig.
- Kom rucola i en skål og servér rullerne ovenpå.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Serranoruller
Rullerne kan holde et par dage på køl i lufttæt beholder – det nemmeste er at lade den forblive en hel rulle og ikke skåret ud, hvis den forberedes dagen før servering og først skæres ud, når rullerne skal serveres.
Jeg serverer dem på bund af rucola, men det er selvfølgelig valgfrit.
Rullerne er lækre alene, men også skønne til lidt lækkert brød.
Sådan laves serranoruller
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
