Tacos med rejer og sucuk smager fuldstændig himmelsk. De laves med hjemmelavede bløde tacos, pankopanerede rejer, stegt sucuk og en skøn hjemmelavet dressing.

Noget af det bedste jeg ved er “taco-night” en aften med masser af hjemmelavede bløde tortillas til tacos og så ellers en masse forskellige topping. Hvis du gerne vil have et vegetarisk alternativ til tacos, så prøv også friteret halloumistykker.

Disse tacos med pankorejer kan nydes som en forret, snack eller nydes som aftensmad. Jeg har valgt at bruge dem til aftensmad i denne opskrift, så 3 tacos per mand.

Prøv også tacos med friteret kylling eller flæskestegstacos.

Tacos Med Rejer Og Sucuk
Udskriv Pin Opskriften
5 fra 6 stemmer

Tacos Med Rejer Og Sucuk

Opskrift på lækre bløde tacos med pankorejer og tyrkisk pølse. Tiden er sat efter at tortilla/bløde tacos og kebabdressing er lavet og de syltede rødløg er lavet i god tid – de skal trække i mindst et par timer og gerne et døgn. så start med at lave de bløde tacos først og opbevar dem i et rent viskestykke og så i en pose, så de kan holde sig lækre, imens rejer, pølse og det andet laves.
Ret Tacos med rejer
Køkken Dansk, Fusion
Keyword Panko, Rejer, Tacos
Forb. tid 40 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 1 time
Antal 4 personer

Ingredienser

Pankorejer

  • 400 g store frosne rå rejer (vannamei) de skal tøes op og pilles inden
  • 4 dl panko
  • 2 dl mel
  • 4 æg
  • Salt
  • Olie til fritering

Spidskål

Syltede rødløg

Andet

Sådan gør du

  • De syltede rødløg skal laves nogle timer før og gerne allerede dagen før.
  • Rør edikke, vand og sukker sammen, indtil sukker er opløst.
  • Snit rødløg i skiver og kom i lagen og på patentglas og stil dem på køl, så de kan trække i lagen og blive lækre.
  • Snit spidskål i tynde strimler og smag dem til med citronsaft, salt og peber – de må gerne være let syrlige – det passer godt til rejerne og pølsen.
  • Tag skindet af sucuk og skær i mindre tern og steg dem på en tør pande – se evt. video længere nede i indlægget.
  • Hak persille til servering.
  • Kom panko i en skål med salt, mel i en anden skål med lidt salt og æg i en 3. skål og letpisk æggene.
  • Rejerne dyppes en ad gangen i mel, så æg og til sidst i panko – sørg for at pankoen rigtig hænger ved – se evt. video længere nede for tip.
  • Varm olien til 180 grader og fritér 4-5 rejer ad gangen til de er gyldne (hvis du bruger fritøse eller større gryde end mig, så kan du fritere lidt flere ad gangen). Lad dem dryppe af på køkkenrulle og gentag, indtil de alle er gyldne og lækre.
  • Så skal tacos blot samles – jeg kommer kål på de bløde tacos først, så syltede rødløg, så rejer, så dressing, sucuk og persille.
  • Velbekomme.

Noter

Er der rester, så kan de samlede tacos godt nydes kolde dagen efter – opbevar de samlede tacos i en lufttæt beholder på køl. Men disse tacos er selvfølgelig bedst på dagen, så rejerne er sprøde og lune. 

Tacos med rejer og sucuk

Er der rester, så kan de samlede tacos godt nydes kolde dagen efter – opbevar de samlede tacos i en lufttæt beholder på køl. Men disse tacos er selvfølgelig bedst på dagen, så rejerne er sprøde og lune. 

Sådan laves tacos med rejer og sucuk

tacos med rejer og sucuk
tacos med rejer og sucuk

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.