Toffifee-is

Toffifee-is

Toffifee-is med nutella swirl og ristede hasselnødder smager himmelsk. Isen er nem at lave og er så cremet og lækker.

Denne is kræver ismaskine, fordi den er lavet med mælk. Den skal derfor også legeres. Længere nede i indlægget er der en video, der viser hvordan jeg legerer is.

Prøv også kinder bueno is (den kræver ikke ismaskine).

Toffifee-is
Udskriv Pin Opskriften
5 fra 1 stemme

Toffifee-is

Lækker hjemmelavet is med toffifee – opskriften kræver ismaskine. På billeder har jeg lavet dobbelt portion – men opskriften er på én portion.
Ret Is
Køkken Dansk, Italiensk
Keyword Toffifee
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Køletid + Frysetid 6 timer 30 minutter
Samlet tid 6 timer 55 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Hak toffifee meget fint
  • Kom pisk sukker og æggeblommer til en æggesnaps.
  • Kom æggesnaps, toffifee, mælk og fløde i en gryde.
  • Varm mikset langsomt op under konstant omrøring. Mikset skal ramme 82 grader og gør det gerne over 10-15 minutter (se evt. video længere nede for tips til legering).
  • Når mikset rammer 82 grader, så forsøg gerne at holde mikset omkring de 80-82 i 1-2 minutter før mikset hældes i en bøtte og stilles på køl i 4 timer.
  • Kør den kolde ismasse på ismaskine, indtil en lækker tyk softice.
  • Imens isen kører på maskine, så ristes hasselnødder i ovnen på 175 grader varmluft i cirka 10-15 minutter, indtil de er gode gyldne og skallen er flækket.
  • Kom hasselnødderne i et viskestykke og gnub skallen af.
  • Hak hasselnødder.
  • Lun nutella i 15 sekunder i mikroovnen, så den bliver lidt mere flydende – men den må ikke være varm.
  • Kom 1/3 af isen i en bøtte og fordel 1/3 af nødderne og nutella ovenpå, så is, nødder og nutella igen og til sidst det sidste is, nutella og nødder – du kan også pynte med ekstra toffifee.
  • Kom isen på frys i et par timer, så den kan sætte sig helt og så er den klar til servering.
  • Velbekomme.

Noter

Isen kan holde 1-2 måneder på frys.

Toffifee-is

Denne is kan holde et par måneder på frys, så den kan nemt forberedes i forvejen, hvis man f.eks. skal forberede til et større dessertbord eller bare gerne vil have en lækker dessert klar, hvis der skulle komme gæster.

Karamellen og chokoladen smelter, når ismassen legeres, men det gør hasselnødderne selvfølgelig ikke, derfor hakkes toffifee inden de kommes i massen.

På billederne her har jeg lavet dobbelt portion af isen. Vil du gerne lave det samme og komme isen i med topping i en bøtte som på billederne, hvor det hele stikker lidt op over formen, så anbefaler jeg at fryse det hele i 24 timer først før den dækkes til med film.

Legering af iscreme

Toffifee-is

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.

Toffifee-is
Toffifee-is
Toffifee-is
Toffifee-is


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *