Guacamole kan laves på flere måder, men denne her smager bare fantastisk! Den har et kick, krydderier og sprødhed fra rødløg og tomat. Guacamole er skøn som dip til chips, nachos eller på avokadotoast.
Jeg har faktisk aldrig kunnet lide guacamole, men det var lige indtil jeg var ude at spise med en veninde og fik prøve en guacamole med krydderier, chili, rødløg og tomater. Det smagte himmelsk! Så jeg har prøvet at lave min egen udgave her og den smager så godt.
Skøn klassisk ægte guacamole med grøntsager, lime og krydderier – lige som den skal være og perfekt i tacos. Prøv også avokadocreme.
Prøv evt. guacamolen i en hjemmelavet nachosburger.
Opskrift på guacamole
Guacamole
Ingredienser
- 2 avokadoer
- 1-2 fed hvidløg
- ½-1 jalapeño
- ½-1 lime
- 1 tomat
- 1 lille rødløg
- Salt
- Peber
- Stødt koriander jeg brugte cirka ½ tsk
- Spidskommen jeg brugte cirka ½ tsk
Sådan gør du
- Snit rødløg og tomat i tern.
- Skær avokadoerne op og fjern stenen. Skrab avokadoerne ud af skallen og kom det i en skål.
- Mos det godt.
- Riv hvidløg i og smag til – du bestemmer mængden.
- Riv jalapeño i, indtil den har den styrke du ønsker.
- Rør rødløg og tomat i.
- Smag nu guacamolen til med salt, peber, spidskommen, stødt koriander og til sidst limejuice.
- Server med tortillachips til.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskrift
Jalapeño kan sagtens undlades, hvis chili ikke ønskes.
Opskriften her er lavet så du nemt kan smage den til efter dine smagsløg.
Rødløg og tomat er ikke et must, men det gør det hele lidt ekstra lækkert og samtidig lidt farve.
Er du til friske koriander, så kan du også pynte toppen med det.
Opbevaring af guacamole
Jeg synes den er bedst serveret samme dag, så den har den flotteste farve. Avokado har det med at blive brunt over tid. Men den smager lige så godt dagen efter og fordi der er limesaft i, så er det begrænset hvor meget farve den mister.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
Når vi skal have guac med (ud af huset) venter vi med at røre limesaft i. Vi ved ca hvor meget der skal bruges, så vi presser det og lader det ligge på overfladen af guac’en, presser husholdningsfilm tæt ned på, og rører det i når det skal bruges. På den måde kan man lave det dagen i forvejen, uden at det bliver brunt og trist at se på
Det er skisme smart! 😀