Spaghetti med kødsovs, pasta med kødsauce eller spaghetti med kødsovs – retten har mange navne, men uanset hvad så er det bare en rigtig klassisker. En ret jeg har fået en del igennem min barndom og så stadig smager skønt.
Pasta med kødsovs er altid en hitter – både hverdag og weekend. I hverdagen får vi pasta og en simpel salat til. Skal retten f.eks. serveres til gæster eller ekstra hyggelig weekend, så give salaten lidt ekstra kærlighed og servér evt. noget lækkert hvidløgsbrød eller ostebrød til.
Jeg bruger lidt bacon i saucen for at give lidt røget smag til sovsen og lidt ekstra smag. Så bruger jeg tørret oregano og basilikum i saucen, men om sommeren kommer jeg gerne frisk oregano og basilikum i, når det kommer frem i køkkenhaven og drivhuset.
Prøv også calzone med spaghetti bolognese eller beluga bolognese
Ingredienser
Sådan gør du
- Skær bacon i mindre stykker og hak løg og hvidløg.
- I en gryde steges bacon i er par minutter med lidt olie før løg steges med. Når bacon er ved at have fået farve, så steges oksekød og hvidløg med og tilføj salt og peber.
- Når oksekødet er stegt, så steges tomatpuré med og så tilføjes passata, oregano, basilikum og vand. Lad kødsaucen småsimre i 20-30 minutter ved lav varme med låg på.
- Smag så til med salt og peber.
- Kog pastaen efter pakkens anvisning.
- Når pastaen er kogt og kødsaucen er færdig, så servér med lidt parmesan til. Velbekomme.
Video
Tips til opskriften
Der er kødsauce nok til 4 personer – evt. også 5, hvis der serveres lidt brød til og en skøn salat.
Kødsovsen er lavet helt simpel, men du kan sagten tilføje grøntsager som f.eks. gulerødder, squash eller aubergine – stegt dem godt og så smag kødsaucen ekstra godt til, da grøntsager kan suge noget af smagen. Jeg serverer helt klassisk pasta til, men du kan også bruge saucen på f.eks. en bagt kartoffel.
Retten kan finde holde 3-4 dage på køl i lufttæt beholder eller fryses ned – så lav evt. dobbelt portion, så har du til de travle dage.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer