Helstegt Nakkefilet I Ovnen – Opskrift På Saftig Nakkefilet

Helstegt Nakkefilet I Ovnen – Opskrift På Saftig Nakkefilet

Helstegt nakkefilet i ovnen smager fantastisk! Den marinade jeg smører på gør den endnu bedre! Det er en himmelsk marinade. Nakkefilet kan nydes hele året, det er blot tilbehøret man ændre på. Om sommeren så nye kartofler og en frisk sommersalat og om vinteren så er kogte kartofler og en god sovs herlig til.

Nakkefilet er også fantastisk til pulled pork! Min opskrift på pulled pork kan du finde lige HER.

Tips til heltstegt nakkefilet

Jeg fik min nakkefilet lidt sent op ad fryseren, så den var stadig meget kold i midten, da den kom i ovnen. Men dette kan du sagtens, da nakkefilet er et meget tilgivende stykke kød, da det indeholder meget fedt. Det er derfor svært at stege tørt.

Jeg langtidssteger ikke min nakkefilet, da jeg synes kødet bliver lækker og saftigt ved 180 grader varmluft, så længe jeg har et stegetermometer og følger kernetemperaturen. Så snart kernen rammer 81 grader, så skal stegen ud og hvile lidt og så er der lækker og saftig nakkefilet.

Helstegt Nakkefilet I Ovnen - Opskrift På Saftig Nakkefilet

Det er svært at vise på billeder, hvor saftigt kødet det er. Men det er virkelig saftigt og så lækkert!

Helstegt Nakkefilet I Ovnen - Opskrift På Saftig Nakkefilet

Nakkefilet kan nemt være en del af sommermenuen, hvis du laver sommersalat og andet lækkert til. Men nakkefilet kan også nemt nydes til kartofler og en god sauce. Jeg serverede brød og tomatsalat til.

Helstegt Nakkefilet I Ovnen - Opskrift På Saftig Nakkefilet

Helstegt Nakkefilet I Ovnen – Opskrift På Saftig Nakkefilet

Lækker nakkefilet i ovnen – der er nok til 6-8 personer.

Ret Helstegt Nakkefilet
Køkken Dansk
Keyword Nakkefilet, Svinekød
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 1 time 30 minutter
Samlet tid 1 time 40 minutter
Antal 6 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

  2. Skær sener og overskydende fedt af kødet.

  3. Pres hvidløg i en skål og tilføj salt, peber, olie, sennep og allround krydderi. Rør det hele godt sammen.

  4. Kom kødet i et fad og smør marinaden rundt over det hele – alt skal bruges.

  5. Tilføj vand i fadet.

  6. Sæt et stegetermometer i.

  7. Kødet skal nu i ovnen, indtil den når en kernetemperatur på 81 grader.

  8. Lad kødet hvile i 15 minutter før det skæres og serveres.

  9. Velbekomme.

Opskriftsnoter

Det tog cirka 90 minutter for mit stykke kød at nå 81 grader, men det var også fordi kernen stadig var lidt frossen (jeg tog kødet op fra fryseren dagen før og kom i køleskabet). Det tager måske kun 70 minutter for dit stykke kød, så derfor er et stegetermometer godt at bruge, så du sikres et saftigt og lækkert stykke kød. Dog er der meget fedt i en nakkefilet, så kødet er ret tilgivende og har svært ved at blive tørt. 

Har du ikke et stegetermometer og er dit stykke kød tøet helt op (bare køleskabskoldt), så skal det have omkring 75-80 min.

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!

Helstegt Nakkefilet I Ovnen - Opskrift På Saftig Nakkefilet
Helstegt Nakkefilet I Ovnen - Opskrift På Saftig Nakkefilet
Helstegt Nakkefilet I Ovnen - Opskrift På Saftig Nakkefilet


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *