Djævleæg er perfekt til påskefrokosten, julefrokosten eller som en del af et lækkert forretbord nytårsaften. De er selvfølgelig også lækre året rundt til hjemmebagt brød.
Djævleæg smager skønt og kan nemt tilpasses efter hvilke smage man elsker. De kaldes også deviled eggs. Disse djævleæg er helt klassiske, men du kan sagtens smage blommen til med f.eks. karry og/eller lidt chili.
Prøv også skotske æg.
Djævleæg
Ingredienser
- 7 æg
- 2 tsk sød sennep gerne French's
- 5 spsk mayonnaise
- Salt
- Peber
- Karse
Sådan gør du
- Kom æggene forsigtigt i kogende vand og kog dem i 10 minutter og skyl dem herefter i koldt vand og lad dem stå i det kolde vand, så de kan køle helt ned.
- Skær æggene i halve og tag blommen ud og kom blommerne i en skål.
- Rør/pisk æggeblommerne med mayonnaise, sød sennep, salt og peber – se evt. video længere nede i indlægget.
- Smag mikset til og kom det herefter i en spøjtepose.
- Sprøjt blommemikset i de tomme æggehvider og pynt med karse – jeg kommer også lidt karse ud på serveringsfadet, så djævleæggene ikke glider rundt.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Djævleæg
De kan forberedes dagen før og holdes i en lufttæt beholder på køl – vent med at pynte med karse til de skal serveres.
Ønsker du ikke smag af sennep, så kan der smages til med f.eks. karry eller blot undlade sennep og evt. tilføje en smule ekstra mayo.
Ønsker man et ekstra pift farve på serveringen, så kan de drysse med en lille smule paprika – eller chiliflager for et lille spark.
Sådan laves djævleæg
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg lavede dem til påskefrokost i dag, og de blev virkelige gode. <3