Sure regnbue ishapsere er lækre små is med chokoladeskal og surt slik indeni. Is, surt slik og chokolade fungerer så godt sammen og smager herligt. Isen kræver ikke ismaskine, så de er så nemme at at lave.
Sure Regnbue Ishapsere
Ingredienser
- 100 g surt slik jeg bruger regnbuer – men andet kan også bruges
- 1/3 dåse kondenseret mælk
- 160 ml fløde
- Ca. 200 g hvid chokolade
- Kakaosmør valgfrit – det fortynder chokoladen
Sådan gør du
- Smelt chokoladen forsigtigt i mikroovnen 10 sekunder ad gangen – rør og gentag, indtil chokoladen er smeltet.
- Er chokoladen for tyk, så kan du smelte lidt kakaosmør og fortynde med.
- Kom chokoladen i en silikoneform – jeg brugte en form med 11 rum, som var 5 cm bredde og 3 cm høje – du kan dog bruge lige den silikoneform du ønsker, så vil der blot være færre eller flere ishapsere.
- Sørg for der er chokolade helt op ad kanterne og ryst det resterede chokolade ud på noget bagepapir.
- Skrab formen for chokoladen, når den vendes om igen.
- Stil formen på frys i 15 minutter.
- Klip slikket i små stykker.
- Pisk fløden stiv og vend den kondenseret mælk i.
- Rør slikket i.
- Fordel isen i formene – er der is tilovers kan det nemt fryses i en bøtte.
- Stil formen på frys i et par timer.
- I mens kommes den overskydede chokolade tilbage i chokoladeskålen – det kan smeltes i mikroovnen forsigtigt igen, når det skal bruges til at lukke ishapserne.
- Når ishapserne har fået et par timer på frys, så lukkes de med mere hvid chokolade og så skal de på frys igen i yderligere 4 timer.
- Så er de klar til servering.
Noter
Sure Regnbue Ishapsere
Du kan bruge lige det sure slik som du vil, men husk at klippe det i mindre stykker, da vingummi bliver hårdt på frys. Du kan også bruge almindelige vingummier, som ikke er sure, men det kan godt blive en ret sød dessert så.
Der kan sagtens bruges anden slags chokolade end hvid.
Min form har plads til 11 ishapsere – 5 cm bredde og 3 cm høje. Du kan dog bruge lige den silikoneform, som du har. Dog vil det nok ændre på mængden af ishapsere der fåes, men fremgangsmåden er den samme.
Jeg laver den helt simple opskrift på is med fløde og kondenseret mælk. Ønsker du parfait i stedet for (som heller ikke kræver ismaskine), så kan du bruge denne opskrift.
Det smarte ved denne hjemmelavet is er, at den ikke skal i ismaskine og den skal heller ikke røres i konstant for ikke at krystalisere. Du får derfor en lækker cremet is uden ret meget arbejde.
Hvilken silikoneform skal jeg bruge til ishapsere?
