Blomkålssalat Med Pesto

Blomkålssalat Med Pesto

Blomkålssalat med pesto, saltmandler, feta og æbler smager himmelsk. Salaten er skønt tilbehør til frokosten eller aftensmaden.

Blomkålssalat Med Pesto
Udskriv Pin Opskriften
5 fra 1 stemme

Blomkålssalat Med Pesto

Sprød blomkålssalat med pesto, saltmandler, æbler og feta.
Ret Blomkålssalat
Køkken Dansk
Keyword Blomkål, Pesto, Saltmandler
Forb. tid 28 minutter
Tilb. tid 2 minutter
Samlet tid 30 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

Pesto

Sådan gør du

  • Først laves pestoen – kom saltmandler, olie, persille, hvidløg og lidt citronsaft i en minihakker eller blender.
  • Kør i 10 sekunder – tilføj parmesan i mindre stykker og tilføje en smule salt og kør igen, indtil pestoen har ønskes konsistens.
  • Smag pestoen til med mere salt og citronsaft – den kan trække en del citron.
  • Skær blomkål ud i mindre stykker.
  • Skær feta i tern og hak de saltede mandler groft.
  • Skær æblerne i tern.
  • Bland den ønskede mængde pesto i blomkålen – jeg brugte cirka 2/3 af pestoen.
  • Kom blomkål i et fad og top med æbler, feta, mandler og evt. lidt ekstra pesto.
  • Velbekomme.

Noter

Salaten kan fint holde 2-3 dage på køl i lufttæt beholder.

Blomkålssalat Med Pesto

Salaten kan fint holde sig sprød og lækker 2-3 dage på køl i lufttæt beholder.

Prøv også blomkålssalat med bearnaisemayo.

Jeg pynter med lidt frisk kørvel for at give retten lidt mere farve, men det er helt valgfrit. Et andet tip kunne være at pynte med lidt syltede rødløg – syren vil gå godt til pestoen.

Sådan laver jeg salat med blomkål

Blomkålssalat Med Pesto

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.

Blomkålssalat Med Pesto
Blomkålssalat Med Pesto


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *