Spidskålsgryde med mørbrad er en rigtig skøn hverdagsret, som ikke tager lang tid at lave. Nyd den til ris eller kartofler og evt. en god salat ved siden af.
Spidskålsgryde med mørbrad kan nydes måde til hverdag og i weekenden. Både familie og venner vil nyde den. Det er nemt at lave dobbelt portion, men det kræver en stor gryde, da spidskålen fylder lidt til at starte med. Jeg anbefaler en grøn salat eller en bønnesalat til.
Jeg elsker mikset af svinekød, æbler og karry – det går bare altid godt sammen. Retten er proppet med spidskål, som giver en god fylde i saucen, men uden at stjæle den gode smag.
Prøv også kål i karry med kødboller.
Ingredienser
- 450 g spidskål
- 2 løg
- 2-3 æbler jeg bruger Ingrid Marie – de er sprøde og gode syrlige. De er ikke så store så jeg bruger 3
- 1 peberfrugt
- 1 svinemørbrad
- 40 g smør
- 2 spsk karry evt. mere
- 5½ spsk hvedemel
- 2 grøntsagsbouillonterninger
- 800 ml vand
- 2 dl fløde
- salt
- olie
Til servering
- ris
Sådan gør du
- Snit spidskål, hak løg og skær æbler og peberfrugt i tern – jeg skræller æblerne først.
- Skær mørbrad i 1½-2 cm tykke skiver.
- Brun mørbradbøfferne i en gryde med salt, peber og olie. De skal ikke tilberedes helt færdige. Fjern dem fra gryden.
- Steg spidskål, løg, æbler og peberfrugt i gryden sammen med lidt olie.
- Når grøntsagerne er ved at være færdige, så steges smør med og karry og mel røres i. Giv hele mikset 1 minut – uden det tager farve.
- Tilføj så bouillonterninger og vand i lidt ad gangen. Når alt vand er i, så tilføjes fløde.
- Lad saucen komme op og småsimre og tykne godt. Smag saucen godt til med salt og evt. mere karry. Lad så svinemørbradstykkerne simre med. Så er retten klar med ris til. Velbekomme.
Video
Tips til opskriften
Der er nok til 5 personer i retten og den passer perfekt til ris eller kartofler og en evt. en salat til også.
Du kan sagtens udskifte æbler og peberfrugt med andre grøntsager. F.eks. gulerødder, blomkål, broccoli, squash og andet. Husk blot på, hvis du tilføjer flere grøntsager – så kræver det ekstra tilsmagning.
Retten kan fint holde 3-4 dage i køleskabet eller du kan fryse den til en anden gang – så lav evt. dobbelt portion.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer