Brød med rosmarin og hvidløg smager himmelsk. Det er super som tilbehør til aftensmaden, tapas og brød til buffetbordet. Dejen skal ikke æltes og røres blot i hånden – det er så nemt.
Brød med rosmarin er en af mine favorit brød. De er så nemme at lave og de kan fryses. Så er der altid lækkert brød klar til en lækker omgang tapas eller tilbehør til aftensmaden. Brød med smag af rosmarin er det perfekte tilbehør til det meste.
Prøv også foccacia med rosmarin.
Opskrift på brød med rosmarin
Brød Med Rosmarin
Ingredienser
Sådan gør du
- Pil alle bladene af rosmarinstilkene og hak bladene fint.
- Knus hvidløgsfedene.
- Smuldre gær i en skål og tilføj den lunkne vand, rosmarin og hvidløg.
- Lad det trække i 5 minutter og tilføj så salt og honning og rør godt.
- Kom alt melet i og rør, indtil der ikke er flere klumper af mel – jeg rører blot i hånden.
- Dæk skålen til med et viskestykke og lad dejen hæve i 1 time.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Med to skeer fordeles dejen i 3 brød på pladen – pas på de ikke kommer for tæt på hinanden, da de hæver i ovnen- se evt. min video længere nede i indlægget.
- Bag dem i cirka 35 minutter eller, indtil de er gode gyldne.
- Lad dem køle lidt før de skæres og så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Brødene er frysevenlige og skal blot tø op og lunes i ovnen, indtil de er sprøde. Så de kan nemt forberedes længe i forvejen.
Mængden af rosmarin afhænger af hvor tydelig en smag af rosmarin der ønskes. Jeg klippede rosmarin stilke fra egen plante på altanen, men man kan også købe en lille rosmarinplante i supermarkedet eller en lille kasse med afklippede stilke i – de stilke er dog ikke så lange og knap så fyldt med blade, så der skal bruges mere end 2-3 stilke.
Hvidløg og rosmarin kan sagtens undlades, så har du helt almindelige og lækre brød.
Honning kan skiftes ud med lys sirup.
Hvad kan man servere til brød med rosmarin?
Brød med rosmarin er det perfekte tilbehør til f.eks. hjemmelavet suppe, pastaretter, en god salat, til buffetbordet, til grillmaden og meget andet.
Jeg elsker at serveret det hjemmebagte brød sammen med smør – evt. gerne en hjemmelavet kryddersmør.
Sådan laves brød med rosmarin
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
Kan brødene laves som kuvertbrød i muffinforme ?
Nej, det tror jeg desværre ikke de er egnet til. Skorpen bliver rigtig god sprød – det kan godt blive lidt voldsomt i lille udgave 😀
Har du mon prøvet at lave dem koldhævede?
Nej, men det tænker jeg sagtens de kan. Der skal dog bruges noget mindre gær – måske 10-15 g 🙂
Hej Julia
Ville du synes det var en mega dårlig ide at bruge 50 gram gær og så hæve 30 minutter?
Tænkte at bage det til en suppe i dag, men er presset på tid 🙂
Beklager mit sene svar! Men jeg kan ikke rigtig anbefale den løsning – tror ikke gæret når at gøre det den skal og du risikere samtidig et brød der smager af gær 🙂
Kan det laves som et foccacia? Hvor lang tid vil du bage, hvis det laves til ét stort brød i bradepanden?
Jeg anbefaler at du prøver min opskrift på foccacia i stedet for, da den dej er knap så tung 😀