Is Med Brownie Og Karamel

Is Med Brownie Og Karamel

Is med brownie og karamel smager fantastisk. Den er nem at lave, men kræver en ismaskine. Den bløde brownie og baileys karamelsauce – det er fantastisk!

Denne her is skriger lidt af Ben&Jerry’s og så alligevel ikke, da jeg synes denne her smager meget bedre. Konsistens og smag er bare himmelsk.

Prøv også snøffel-is.

Is Med Brownie Og Karamel
Udskriv Pin Opskriften
5 fra 3 stemmer

Is Med Brownie Og Karamel

Lækker is med fudgy brownie og baileyskaramel.
Ret Is
Køkken Amerikansk, Fusion, Italiensk
Keyword Baileys Karamel, Brownie, Gelato, Is
Forb. tid 40 minutter
Tilb. tid 40 minutter
Køletid 4 timer
Samlet tid 5 timer 20 minutter
Antal 8 personer

Ingredienser

Vaniljeis

Brownie

Andet

Sådan gør du

  • Først skal isen laves.
  • Pisk sukker, vanilje og æggeblommer sammen til en æggesnaps.
  • Tilføj mælk og fløde og varm nu mikset langsomt op – gerne over 15 minutter. Ismassen skal ramme 82 grader og forsøg gerne at holde den på de grader i 1-2 minutter før ismassen tages af varmen.
  • Si ismassen og stil ismassen på køl i mindst 4 timer eller, indtil helt afkølet.
  • Så skal brownien laves.
  • Tænd ovnen på 160 grader varmluft.
  • Kom chokolade, kakao og smør i en gryde og smelt over middelvarme og rør i det i ny og næ.
  • Når chokoladen er smeltet, så tages gryden af varmen.
  • I mens det smelter i gryden, så piskes sukker og 2 æg og ekstra æggeblomme sammen til en lys og luftig æggesnaps.
  • Tilføj chokolademikset i æggesnapsen, i mens der piskes.
  • Skift nu piskeriset ud med en dejskraber og rør melet og en smule salt i.
  • Kom bagepapir i en 20×20 form og hæld dejen i.
  • Kagen skal nu have, indtil den stadig er lidt gooey og lidt mere blød end du normalt ville tage en kage ud på. Min fik 28 minutter, men det kommer an på din ovn – der vil sidde kagedej på en kniv, når den tjekkes, så det trick dur ikke her.
  • Lad kagen køle i køleskabet, indtil helt afkølet.
  • Når ismassen er afkølet, så skal isen køre på maskinen i cirka 40 minutter eller, indtil en lækker fast softice. Der er til 2 portioner til ismaskinen, så den skal køre af 2 omgange.
  • I mens isen kører, så skal browniestykkerne forberedes.
  • Fjern den sprøde top (den smager lækkert, så spis det endelig!) med en ske, så du har den fudgy brownie under.
  • Brug to skeer til at tage portioner af brownie op og fordel i mindre stykker med den anden ske på noget bagepapir – det er vigtigt det er klaret, da isen smelter når det hele skal lægges sammen.
  • Jeg brugte 2/3 af brownien.
  • Når første portion af isen er færdig, så hav en stor isbøtte eller form klar (cirka halvanden liter eller derover).
  • Fordel halvdelen af isen i formen og kom fordel 1/4 af browniestykkerne i og tilføj karamelsauce rundt med en ske.
  • Så den sidste halvdel is ovenpå, mere brownie og mere karamel.
  • Kom formen i fryseren og kør den sidste portion vaniljeis og gentag herefter det samme igen med brownie og karamel oveni den anden portion.
  • Stil herefter formen på frys igen – denne gang i et par timer, så den kan sætte sig helt og så er den klar.
  • Velbekomme.

Noter

Isen kan holde sig 1-2 måneder på frys.

Is Med Brownie Og Karamel

Isen kan sagtens holde 1-2 måneder i fryseren, så den er nem at lave lang tid i forvejen – men svær at holde nallerne fra!

Det er super vigtigt, at brownien kun lige bages til at den stadig er gooey og lidt blødere end hvad man normalt vil servere en brownie som.

Ønsker du ikke en baileyskaramelsauce, så skifter du blot baileys ud med fløde. Den smager stadig fantastisk.

Jeg elsker vaniljeis til den mørke brownie og karamellen, men du kan bruge lige den is du elsker at lave.

Har du ingen ismaskine, så kan du lave en parfait eller evt. købe en god vaniljeis og lade den blive bløde og så mikse karamel og brownie i.

Is Med Brownie Og Karamel

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!

Is Med Brownie Og Karamel
Is Med Brownie Og Karamel
Is Med Brownie Og Karamel


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *