Chokoladeis er en af mine favoritter. Denne hjemmelavet chokoladeis smager himmelsk og den kræver ikke meget at lave. Hele familien vil elske denne opskrift på is med chokolade.
Den Bedste Chokoladeis – Hjemmelavet Cremet Chokoladeis
Equipment
- Ismaskine
Ingredienser
- 125 g god mørk chokolade en du også kan nyde – så ikke en for mørk chokolade
- 4 pasteuriseret æggeblommer
- 120 g sukker
- 1½ dl fløde 38%
- 3 dl sødmælk
Sådan gør du
- Hak chokoladen fint.
- Pisk æggeblommer og sukker til en tyk æggesnaps.
- Pisk fløde og mælk i.
- Varm blandingen langsomt med æg, sukker, fløde og mælk over middelvarme under konstant omrøring, indtil massen rammer 82 grader (du skal ikke varme cremen for hurtigt).
- Hæld den varme masse over den finthakkede chokolade, og rør det hele sammen, indtil du har en lækker chokolade iscreme.
- Hæld cremen i en bøtte uden låg, og stil massen i køleskabet i 4 timer eller, indtil den er helt kold – cremen vil tykne, når den køler.
- Hæld ismassen på ismaskinke og kør, indtil du har en cremet softice konsistens.
- Du kan nyde den som den her eller komme i en bøtte og fryse i 2-4 timer, indtil den bliver mere fast og lave kugler af isen.
- Velbekomme.
Noter
Chokoladeis
Chokoladeisen her kræver en ismaskine, så hvis du ikke har en ismaskine, så kan du desværre ikke bruge denne opskrift. Men jeg har masser af andre lækre isopskrifter, som ikke kræver ismaskine. Blandt andet DENNE baileys is.
Du kan skifte mørk chokolade ud med enten hvid chokolade eller mælkechokolade.
Prøv også ægte belgiske vafler til.
Cremet og lækker chokoladeis – en af mine favoritter! Server i en isvaffel og ungerne vil blive så glade!
Kunne spise chokoladeis hver eneste dag… Det er intet som hjemmelavet is!
Vil du give isen lidt ekstra, så kan du tilføje hakket chokolade, nødder eller endda skumfiduser.
Legering af iscreme
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Hej Julia.
Først og fremmest stort tillykke med sejren.
Ang. denne opskrift og det med at den skal blendes. Hvad så, hvis du bruger thermomixer (som jeg nu brændende ønsker mig)? Kan du gøre det der eller skal den alligevel blendes for sig?
Jeg kiggede lige ovre i den anden opskrift på chokoladeis, men jeg må huske forkert. Synes bestemt at der var thermomix info der.
Hov. Beskeden/spørgsmålet her, skulle have været ovre i mælkechokoladeisen. Så den opskrift jeg henviser til er altså denne. Undskyld forvirringen 😉