Kartoffelsalat Med Fetacreme Og Tomater

Kartoffelsalat Med Fetacreme Og Tomater

Helt igennem fantastisk og anderledes kartoffelsalat! Den er lavet med ovnbagte kartofler, grøn fetacreme, tomater og rødløg. Den er frisk, lækker og anderledes. Perfekt tilbehør til de varme sommeraftener, hvor der grilles i haven.

Jeg elsker denne kartoffelsalat! Den er lækker, cremet og nem at lave!

En anden super lækker kartoffelsalat kunne være min kartoffelsalat med radiser, agurk og dilddressing.

6-8 personer – da denne kartoffelsalat blot er tilbehør

Du skal bruge:

1300 gram nye kartofler skyllet godt
Salt og peber
Lidt olie

500 gram cherrytomater skåret i halve
2 hakkede rødløg
2 spsk olie
2 spsk citronsaft
Salt og peber

Fetacremen:
200 gram puck
100 gram flødeost
2 bundt persille
1 fed hvidløg
Salt og peber

Sådan laves den:

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Skær kartoflerne i halve (evt kvarte, hvis de er store) og kom dem i en pose med lidt olie, salt og peber.

Posen den skal rystes godt.

Kom kartoflerne ud på en bageplade og bag kartoflerne i 35-40 minutter.

Lad nu kartoflerne køle i 30-60 minutter.

I mens blandes tomater og rødløg med citron, olie, salt og peber, så det kan trækkes i mens kartoflerne køler. Du kan også sagtens lave disse tomater og løg før kartoflerne kommes i ovnen, så de trækker i længere tid.

Kom persille, puck, flødeost, hvidløg, salt og peber i en foodprocessor og kør indtil du har en flot grøn creme.

Smag fetacremen til med mere salt og peber, hvis der er behov for det.

Nu skal alle elementerne blot blandes sammen.

Kom kartoflerne i en stor skål sammen med fetacremen og tomaterne og løgene og bland det hele sammen, så er kartoffelsalaten klar.

Velbekomme!

Vil du gerne være sikker på at vide, når jeg har en ny opskrift på bloggen? Så kan du følge min madblog på Facebook lige her.

Jeg lægger også ind i mellem mini videoer op af mine retter, så du nemt kan se om opskriften er noget for dig 🙂 Det ville gøre mig så glad, hvis du vil følge med på siden!

Jeg er også at finde på Instagram 🙂

Mangler du endnu mere mad inspiration? Så kan jeg anbefale at bruge Pinterest! Du er mere end velkommen til at følge mig derinde 🙂



2 thoughts on “Kartoffelsalat Med Fetacreme Og Tomater”

  • Hejsa 🙂

    Jeg synes denne form for kartoffelsalat virker spændende og skal i gang med at prøve den en af dagene.
    Dog har jeg et spørgsmål. Hvad er puck?? 🙂

    • Hej! Puck er hvid ost / feta 😀 Den købes på en karton. Den står ved de andre oste i køledisken. God fornøjelse!:-)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *