Kylling med pikantost og asparges er skønt tilbehør til aftensmaden – både i hverdagen og weekenden. De egner sig også godt til gæster – de hitter altid!
Kylling med pikantost og asparges kan bruges både til den travle hverdag eller til de skønne weekender. De kan nydes både varme og kolde, så de kan også bringe med i picnickurven. Prøv dem f.eks. sammen med en skøn kartoffelsalat eller pastasalat – eller ovnbagte kartofler, en grøn salat og hjemmelavet dressing.
Jeg bruger prosciutto, da det kræver lidt højere temperaturer at nå at få baconsprødt og jeg vil gerne have at asparges bevarer deres fine grønne farve. Så er prosciutto et bedre valg til disse, da det ikke kræver helt så høj varme i ovnen.
Prøv også kylling i pikantostsauce
Ingredienser
- 500 g kyllingebrysst
- 250-300 g friske grønne asparges
- 150 g pikantost
- 140 g prosciutto 10 skiver
- salt
- peber
- flagesalt valgfrit
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 varmluft og kom bagepapir på en bageplade.
- Skær kyllingbrysterne i 3-4 stykker – jeg fik 10 stykker i alt. Lav et langt snit i dem alle sammen.
- Skær bunden af asparges og skær asparges i 2 stykker. Kom 3 stykker asparges i en bunke og gentag, indtil du har 10 bunker – det er ikke sikkert alle stykker skal bruges.
- Fordel kyllingestykkerne på bagepladen og giv dem godt med salt og peber. Kom pikantost i de dybe snit og kom en bunke med 3 stykker asparges på hver.
- Pak hvert stykke kylling ind i prosciutto. Se evt. min video.
- Bag dem i 15-20 minutter – tiden kommer an på størrelsen på dine kyllingestykker. Så er de klar – drys evt. med lidt flagesalt. Velbekomme.
Video
Tips til opskriften
Opskriften 10 styk og beregn 2-3 stk per person.
Normalt ville jeg anbefale bacon, når der skal laves kylling med pikantost, men lige her med asparges, så kan ovnen ikke skrues helt så højt op – så bacon vil ikke nå at få ordentlig farve før kyllingen er færdig. Jeg ønsker at beholde den fine grønne farve på asparges og enderne vil blive sorte ved højeret temperatur.
De kan fint holde 3-4 dage på køl – og de kan faktisk også nydes kolde. De kan også fryses til senere – så de er nemme at forberede i forvejen.
0 kommentarer