Pizzasnegle med kylling og pikantost er perfekt i madpakken, til frokost eller buffetbordet. De smager så godt!
Hjemmelavede pizzasnegle med kylling og pikantost er både for børn og voksne. Brug dem i madpakken, med på tur, en nem frokost med grønt til eller servér dem på buffetbordet sammen med en masse andet lækkert.
Jeg laver en kyllingefars, hvor jeg bruger en lækker ost i farsen. Pizzasneglene bliver klart bedst med en ost, som smager af lidt. Brug f.eks. aged havarti, modnet cheddar, gryúere eller anden ost. Jeg gør det lidt nemt med farsen og bruger løgpulver og hvidløgspulver.
Prøv også bløde pizzasnegle med pepperoni og skinke.
Ingredienser
Pizzasnegledej
- 50 g gær
- 400 ml danskvand stuetemperatur
- 4 spsk sukker
- 1½ tsk salt
- 3 æg
- ca. 900 g hvedemel + ekstra til bordet
- 200 g koldt smør
Pizzasneglefyld
- 800 g hakket kylling
- 2½ tsk salt
- 2 tsk løgpulver
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 æg
- peber
- 200 g aged havarti eller modnet cheddar
- 200 g pikantost
Sådan gør du
- Se gerne min nemme video lidt længere nede.
- Kom gær, danskvand, sukker, salt, æg og hvedemel i skålen til en røremaskine og lad maskinen ælte dejen i 7-10 minutter. Hvis du laver dejen i hånden, så rør lige gær ud i danskvandet før de andre ingredienser tilføjes.
- Når dejen er æltet godt, så tilføjes smør i tern og dejen æltes, indtil smør er helt inkorporeret.
- Dæk skålen til med visestykke og lad dejen hæve i 1 time.
- Imens laves farsen.
- Rør kylling, salt, løgpulver, hvidløgspulver, æg og peber sammen. Riv osten og rør i farsen.
- Når dejen er færdig med at hæve, så drysses lidt mel på bordet og dejen strammes op. Rul så dejen ud i cirka 50×70 cm.
- Fordel farsen i små portioner på dejen og smør den så helt ud til kanterne.
- Fordel pikantost i små portioner og smør den ud i et tyndt lag.
- Rul så dejen til en pølse, luk åbningen hele vejen hen ved at nappe med 2 fingre og brug så en sytråd til at skære helt fine snegle ud – en skarp kniv kan også bruges.
- Skær ud i 26-28 pizzasnegle og fordel dem på 3 bageplader. Lad dem hæve i 1 time.
- Tænd ovnen på 180 varmluft.
- Bag de første 2 plader i 18-20 minutter, eller indtil de er flotte gyldne. Når den sidste plade bages, så skal den ca. have 16-18 minutter. Lad sneglene køle lidt og så er de klar. Velbekomme.
Video
Tips til opskriften
Opskriften giver ca. 26 pizzasnegle – beregn cirka 2-3 per mand. 2 styk plejer at være ganske fint.
Jeg laver kun et tyndt lag pikantost, men du kan sagtens komme 100 g mere på, hvis der ønskes endnu mere pikantostsmag. Du kan også komme f.eks. 1 bundt purløg i farsen for lidt farve og smag – det passer rigtig godt til. Jeg bruger løg- og hvidløgspulver, men du kan også hakke 1 løg meget fint (evt. rive dem) og 3 fed hvidløg og bruge i farsen.
Ønskes dejen grovere, så kan du udskifte 25-30% af hvedemelet med fuldkornshvedemel.
Sneglene er frysevenlige og kan også holde 3-4 dage i køleskabet. Lun dem før servering, så bliver de som nybagte igen. Skal de bruges i madpakken, så lad dem tø op og lun dem enten om aftenen og stil på køl eller lun dem om morgenen og stil på køl før de skal med på tur.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer