Fyldt pitabrød med krydret kyllingefars og ost serveret med en yoghurtsauce og chilismør. Disse fyldte pitabrød er lavet med inspiration fra arayes. Arayes er fyldt fladbrød eller pitabrød med en krydret oksefars.
Denne opskrift på fyldt fladbrød er en skøn ret som både snack, frokost eller aftensmad. Som aftensmadsret, så anbefaler jeg en god salat til retten.
Prøv også min opskrift på lækre arayes
Fyldt pitabrød
Ingredienser
- 1 stort rødløg
- 1 bdt persille
- 200 g modnet cheddar eller aged havarti
- 800 g hakket kylling
- 1 æg
- 2 tsk salt
- 1 tsk hvidløgspulver
- 2 tsk spidskommen
- 1½ tsk stødt koriander
- peber
- 10 små pitabrød
- olie til stegning
Yoghurtdip
- 500 g græsk yoghurt 10%
- 2 fed hvidløg
- 1½ tsk spidskommen
- salt
- koldt vand
Handl hele opskriften hos Nemlig – alle varerne lægges i kurven og så kan der nemt handles ind.
Sådan gør du
- Hak rødløg og persille.
- Riv osten på den grove side af rivejernet.
- Rør kylling, rødløg, persille, ost, æg, hvidløg, stødt koriander, spidskommen og peber godt sammen.
- Halvér alle pitabrød og fordel farsen i alle pitabrødene – når brødene er direkte fra pakken, så vil de virke tørre og kedelige. Brødene kan derfor godt sprække lidt hist og her – men det er ok.
- Når farsen er fordelt i de halve pitabrød, så skæres pitabrødene i halve igen, så du har kvarte stykker fyldt pitabrød.
- Kom yoghurt i en skål og rør sammen med 2 presset hvidløgsfed, spidskommen og koldt vand, indtil ønsket konsistens – du bestemmer om den skal være fast eller lidt mere som en dip/creme. Når dippen har den ønskede konsistens, så smages den til med salt.
- På en lille pande eller i en lille gryde smeltes smør sammen med tomatpuré, chili, paprika og lidt salt. Lad mikset boble kort og sæt til en side.
- På en stor pande tilføjes lidt olie og de fyldte pitabrød skal steges nogle stykker ad gangen. De steges på begge flade sider og stilles på højkant på begge sider med kød.
- Servér de stegte pitabrød med yoghurtdippen ved siden af – ovenpå yoghurtdippen tilføjes noget af chilismøret. Velbekomme.
Tips til opskrift på fyldt pitabrød
De fyldte pitabrød kan sagtens holde sig 3-4 dage i køleskabet i en lufttæt beholder eller de kan fryses og gemmes til senere. Når de skal varmes, så varmes de blot på en tør pande, indtil de er lune og brødet er sprødt igen.
Som tilbehør til disse pitabrød med kylling anbefaler jeg en lækker salat. F.eks en spidskålssalat, en grøn salat, en bønnesalat eller en coleslaw.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Relaterede indlæg
Glasnudler med kål
Glasnudler med kål smager skønt og retten er færdig på under 30 minutter! Det er en lækker hverdagsret, som kan bruges enten som aftensmad i sig selv eller som tilbehør sammen med andre retter. Jeg bruger spidskål i denne ret, da det er knap så goft som f.eks….
Pasta med mascarpone og pesto
Pasta med mascarpone, pesto og pølse smager så godt! Pastaretten er lavet med friske lasagneplader, som skæres ud i mindre stykker – du kan dog også bruge frisk fettuccini. Jeg kommer lidt ærter i retten og topper med parmasan. Pastaretten egner sig godt også rigtig…
Focacciatoast
Focacciatoast smager himmelsk! Disse er fyldt med skinke, ost og bearnaisedressing, men de kan fyldes med det du allerbedst kan lide i en toast. Focacciabrød som toastbrød eller paninibrød fungerer så godt. Skorpen bliver sprød og lækker og brødet indeni er så…
Laves igen og igen