Fyldt pitabrød med krydret kyllingefars og ost serveret med en yoghurtsauce og chilismør. Disse fyldte pitabrød er lavet med inspiration fra arayes. Arayes er fyldt fladbrød eller pitabrød med en krydret oksefars.

Denne opskrift på fyldt fladbrød er en skøn ret som både snack, frokost eller aftensmad. Som aftensmadsret, så anbefaler jeg en god salat til retten.

Prøv også min opskrift på lækre arayes

Print Pin Opskriften

5 fra 7 stemmer

Fyldt pitabrød

Fyldt pitabrød inspireret af arayes, som er fyldte fladbrød med en lækker oksefars. Disse er med kylling, krydderier og ost – de smager så godt.

Ret Fyldt pitabrød

Køkken Fusion

Keyword Kylling, Ost, Pitabrød

Forb. tid 40 minutter minutter

Tilb. tid 15 minutter minutter

Samlet tid 55 minutter minutter

Servings 40 hapsere

Ingredienser

• 1 stort rødløg
• 1 bdt persille
• 200 g modnet cheddar eller aged havarti
• 800 g hakket kylling
• 1 æg
• 2 tsk salt
• 1 tsk hvidløgspulver
• 2 tsk spidskommen
• 1½ tsk stødt koriander
• peber
• 10 små pitabrød
• olie til stegning

Yoghurtdip

• 500 g græsk yoghurt 10%
• 2 fed hvidløg
• 1½ tsk spidskommen
• salt
• koldt vand

Chilismør

• 50 g smør
• 1 spsk tomatpasta også kaldet koncentreret tomatpuré
• ½ tsk chili
• ½ tsk paprika
• salt

Sådan gør du

• Hak rødløg og persille.
• Riv osten på den grove side af rivejernet.
• Rør kylling, rødløg, persille, ost, æg, hvidløg, stødt koriander, spidskommen og peber godt sammen.
• Halvér alle pitabrød og fordel farsen i alle pitabrødene – når brødene er direkte fra pakken, så vil de virke tørre og kedelige. Brødene kan derfor godt sprække lidt hist og her – men det er ok.
• Når farsen er fordelt i de halve pitabrød, så skæres pitabrødene i halve igen, så du har kvarte stykker fyldt pitabrød.
• Kom yoghurt i en skål og rør sammen med 2 presset hvidløgsfed, spidskommen og koldt vand, indtil ønsket konsistens – du bestemmer om den skal være fast eller lidt mere som en dip/creme. Når dippen har den ønskede konsistens, så smages den til med salt.
• På en lille pande eller i en lille gryde smeltes smør sammen med tomatpuré, chili, paprika og lidt salt. Lad mikset boble kort og sæt til en side.
• På en stor pande tilføjes lidt olie og de fyldte pitabrød skal steges nogle stykker ad gangen. De steges på begge flade sider og stilles på højkant på begge sider med kød.
• Servér de stegte pitabrød med yoghurtdippen ved siden af – ovenpå yoghurtdippen tilføjes noget af chilismøret. Velbekomme.

Tips til opskrift på fyldt pitabrød

De fyldte pitabrød kan sagtens holde sig 3-4 dage i køleskabet i en lufttæt beholder eller de kan fryses og gemmes til senere. Når de skal varmes, så varmes de blot på en tør pande, indtil de er lune og brødet er sprødt igen.

Som tilbehør til disse pitabrød med kylling anbefaler jeg en lækker salat. F.eks en spidskålssalat, en grøn salat, en bønnesalat eller en coleslaw.

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.

Relaterede indlæg

Raviolifad

Raviolifad eller pastafad bestående af ravioli, en kødsauce på kylling, en ricottacreme og ost på toppen. Den smager bare så godt! Jeg elsker mad i fad og særligt, når det kan toppes med ost. Denne fadret er en af de nye favoritter. Ricottacremenen er rørt med hvidløg…

Pastaret med soltørrede tomater og kylling

Pastaret med soltørrede tomater og kylling er en skøn favorit. Den toppes lige med lidt sprød bacon, som giver lidt knas til pastaretten. Saucen er fyldt med blendede soltørrede tomater, som giver en dyb og lækker smag. Nyd pastaretten sammen med en skøn salat og skal…

Stegte ris og indbagte rejer

Stegte ris og indbagte rejer smager så skønt! De stegte ris kan også udskiftes med stegte nudler – det er også rigtig lækkert. Du kan nemt komme lige de grøntsager, som du gerne vil have brugt fra køleskabet, i dine stegte ris. Jeg kan anbefale f.eks. porre, broccoli,…