Pasta med mascarpone, pesto og pølse smager så godt! Pastaretten er lavet med friske lasagneplader, som skæres ud i mindre stykker – du kan dog også bruge frisk fettuccini.
Jeg kommer lidt ærter i retten og topper med parmasan. Pastaretten egner sig godt også rigtig godt med en skøn salat til og evt. en smule brød.
Jeg bruger blot et glas basilikumspesto i dag, men du kan bruge lige den pesto, som du bedst kan lide.
Prøv også pasta med mascarpone og kylling.
Opskrift på pasta med mascarpone og pesto
Pasta med mascarpone og pesto
Ingredienser
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 600 g fersk pølsefars Så ferske pølser – køb gerne nogle med krydderier – f.eks. ramsløg, chili eller andet.
- 500 g friske lasagneplader eller frisk fettucini, hvis du ikke vil bruge lasagneplader
- 250 g mascarpone
- 130 g pesto er glasset lidt større så er det også fint.
- 1 dl pastavand så husk at tage 1 dl vand fra pastaen før vandet hældes fra.
- 2 dl frosne ærter
- 30 g parmesan til servering – kan undlades
- olie til stegning
- salt
- peber
Sådan gør du
- Hak løg og hvidløg.
- Skær skindet op på de ferske pølser – eller blot enderne op. Tryk så farsen ud af skindet.
- Skær lasagnepladerne i mindre firkanter.
- Steg løg, hvidløg, og pølsefarsen i en stor sautérpande eller i en gryde med lidt olie.
- Kog pastaen i letsaltet vand – den skal ikke have ret lang tid. Husk at gemme 1 dl pastavand.
- Kom mascarpone, pastavand og pesto ned i gryden med løg og fars. Rør godt rundt. Vend ærterne i.
- Smag mikset godt til med salt og peber. Vend pastapladerne i og servér den færdige ret med parmesan på toppen. Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Pastaen er bedst serveret med det samme, men er der rester, så kan de dagen efter lunes i ovnen i et lille fad med lidt ost på toppen – det er også rigtig lækkert.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Relaterede indlæg
Langtidsstegt ribbensteg
Langtidsstegt ribbensteg er fantastisk til aftensmaden eller til frokost i en god sandwich eller burger. Både familie og gæster vil elske sådan en omgang. Langtidsstegt ribbensteg passer perfekt til meget forskelligt. Lav f.eks. en stor steg og servér som buffet…
Bønnesalat med asparges
Bønnesalat med asparges og feta er så lækkert tilbehør til aftensmad – både til weekenden og hverdagen. Salaten egner sig til både aftensmad og frokost. Bønnesalat med asparges passer godt til grillmaden f.eks. med lidt brød til og en bagekartoffel, ovnbagte kartofler…
Madplan uge 17
Her finder du min inspirationsmadplan for uge 17. Pluk opskrifter, som du har lyst til, og kom dem i din egen madplan. Denne madplan er for at bringe inspitation til din madplan, hvis du lige mangler et par retter. Du er selvfølgelig også mere end velkommen til at…
Smager godt siger min familie
Vildt godt!