Pasta med kylling og mascarpone er en superlækker ret, som ikke tager ret lang tid at bikse sammen. Den kan sagtens piftes op med lidt grøntsager i selve retten – f.eks. squash, spidskål eller gulerødder, men husk blot at smage retten ekstra godt til og evt. stege grøntsagerne lidt før kødet kommes i retten, da grøntsagerne vil suge noget mere smag.
Denne pastaret med kylling og mascarpone er rigtig god serveret sammen med en sprød salat med en syrlig vinaigrette og evt. lidt brød.
Prøv også pasta med mascarpone og salsiccia
Opskrift på pasta med kylling og mascarpone
Pasta med kylling og mascarpone
Ingredienser
- 1 rødløg
- 1 bundt persille
- 3 fed hvidløg
- 50 g parmesan
- 500 g friske lasagneplader
- 400 g hakket kylling
- 1 glas cremet tomatpesto 190 g
- 250 g mascarpone
- 1 dl pastavand kogevand fra lasagnepladerne
- salt
- peber
Sådan gør du
- Se gerne min nemme video lidt længere nede.
Forberedelse til pasta med mascarpone
- Hak rødløg og persille. Knus hvidløgsfeddene og riv parmesanen.
- Kom lasagnepladerne ud på et skærebræt – er de rullet sammen, så rul/fold dem ud. Skær pladerne ud i store firkanter.
Tilberedning af pasta med kylling og mascarpone
- Kog pastaen i letsaltet vand – den skal ikke have mere end et par minutter.
- På en pande steges rødløg, hvidløg og kylling med lidt olie, salt og peber.
- Kom pesto og mascarpone på panden med kylling og rør sammen. Tilføj pastavand.
- Rør parmesan og persille i og smag saucen til med salt og peber.
- Vend pastaen i og så er den klar til servering. Velbekomme.
Noter
Video
Tips til opskriften
Er der rester, så kan de gemmes et par dage på køl. Når de skal spises, så anbefaler jeg at komme retten i et fad og toppe med lidt god ost og varme i ovnen, indtil osten har fået lidt farve. Osten kunne f.eks. være aged havarti, modnet/lageret cheddar, vesterhavsost eller anden ost med smag.
Nyd gerne en god salat til pastaretten.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Skulle da lige testes
Smagen er helt i top
Virkelig lækkert!
Må man godt varme retten op dagen efter når der er persille i.
Ja – det er primært en skrøne. Skyl persillen godt før den bruges – ligesom man gør med andre grøntsager (-:
Smagte virkelig godt. Et stort hit her hjemme. Havde dog lidt problemer med lasagnepladerne. De klistrede sammen, så det blev ikke så pænt anrettet, som på dit billede.Tror jeg næste gang først vil koge dem, når sovsen er færdig og som det sidste putte pastavand i. Så når de nok ikke at klistre så meget sammen.
sygt lækker! vi brugte Philadelphia istedet på mascarphone, for at få den lidt mere kalorielet, og det var super lækkert.
Dejligt at høre!
prøvede denne i går. Det er i hvertfald ikke sidste gang!! 😀
Hvor dejligt at høre! Tak for skøn feedback!
Ren velsmag
Favorit
Kan man erstatte med grøn pesto?
Jeg kan ikke så godt tåle tomat
Sagtens!
Smager SÅ skønt!🤗😍😍
Tusind tak! <3