Bøf Bearnaise Pizza

Bøf Bearnaise Pizza

Bøf bearnaise pizza er så lækkert! Den er også toppet med hjemmelavede syltede rødløg og rucola. En pizzadej lavet uden gær giver pizza på ingen tid.

Jeg bruger hjemmelavet bearnaisemayonnaise på toppen.

Tips til bøf bearnaise pizza

Jeg bruger en rest sous vide kalveculotte, men hvilken som helst slags kød kan bruges – det behøber heller ikke være rester. Det kan være en stegt flanksteak eller bøf skåret ud i strimler til pizzaen.

I stedet for bearnaisemayo, så kan du selvfølgelig også sagtens bruge hjemmelavet bearnaisesauce. Jeg er vild med den kolde mayonnaise med varm pizza.

Bøf Bearnaise Pizza

I stedet for syltede rødløg kan du også bruge syltede agurker eller begge dele på toppen. Syltede agurker og/eller rødløg går rigtig godt sammen med den fede mayonnaise.

Bøf Bearnaise Pizza

Pizzaens base består af vesterhavsost og ingen saucen. Osten udgør derfor saucen. Du kan dog sagtens tilføje tomatsauce.

Bøf Bearnaise Pizza

I steder for vesterhavsost, så kan du også anvende f.eks. cheddar eller gouda. Jeg anbefaler ost med lidt smag, når basen består af ost i stedet for sauce.

Bøf Bearnaise Pizza
Udskriv Pin Opskriften
0 fra 0 stemmer

Bøf Bearnaise Pizza

En skøn og nem bøf bearnaise pizza med vesterhavsost, kalveculotte, rucola, syltede rødløg og bearnaisemayo. Du kan sagtens bruge andet kød en kalveculotte (og jeg har sous vide mit kød, men det kan du også sagtens undlade). Tiden er sat efter at kødet er lavet. Pizzaerne har størrelsen til én person.
Ret Pizza
Køkken Dansk, Italiensk
Keyword Bearnaisemayo
Forb. tid 1 time
Tilb. tid 5 minutter
Samlet tid 1 time 5 minutter
Antal 8 stk

Ingredienser

Dejen

Topping

Sådan gør du

  • Kom pizzastenen på en rist og tænd ovnen på 250 grader varmluft – stenen har godt af at blive varmet godt op og gerne mindst en time før brug (se noter – hvis du ikke har pizzasten).
  • Da dejen laves uden gær, så kan den bruges med det samme, så derfor klares fyldet først.
  • Lav de syltede rødløg.
  • Riv vesterhavsosten.
  • Skær kødet i meget tynde stykker.
  • Lav bearnaisemayoen.
  • Skyl rucola.
  • Nu skal dejen laves – rør alle de tørre ingredienser sammen – gerne på røremaskine.
  • Tilføj nu græsk yoghurt og vand.
  • Dejen skal nu røres i 5-7 minutter for at aktivere bagepulver og natron og lave en god dej.
  • Tag dejen ud på bordet med lidt mel og ælt en smule og del så op i 8 portioner.
  • Alle portionener skal rulles meget tyndt ud – jeg ruller altid én ud og kommer den i ovnen og i mens gør jeg den næste klar.
  • Sørg for der er nok mel på dejen, når den er rullet ud, så den ikke sætter sig fast på pizzaspaden
  • Kom den udrullet pizzadej på pizzaspaden og drys med vesterhavsost.
  • Bag nu dejen med ost i ovnen i 4-5 minutter eller, indtil flot mørk gylden.
  • Tag pizzaen ud og top med kød, rucola, bearnaisemayo og syltede rødløg.
  • Gentag dette med de andre pizzaer.
  • Velbekomme.

Noter

Du kan også bruge anden ost en vesterhavsost f.eks. mozzarella, cheddar, gouda og evt et drys frisk parmesan.
Har du ikke pizzasten, så kan du sagtens bruge en bageplade som pizzasten – den skal også være i ovnen fra start – du kan evt. vende pladen om, så det er nemmere at tage pizzaerne ind og ud. 
Pizzaerne er helt fantastiske kolde dagen efter i madpakken eller med på tur.

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!

Bøf Bearnaise Pizza
Bøf Bearnaise Pizza
Bøf Bearnaise Pizza
Bøf Bearnaise Pizza


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *