Cremet Kartoffelsalat Med Skinke, Radiser, Agurk Og Dilddressing

Cremet Kartoffelsalat Med Skinke, Radiser, Agurk Og Dilddressing

Jeg elsker en god kartoffelsalat! Denne her smager fantastisk med ovnbagte kartofler, skinke, radiser, agurk og en lækker dilddressing. Kartoffelsalaten kan sådan set spise for sig selv, fordi der er skinke i og så med f.eks. rucolasalat til. Skinken i salaten kan også droppes og så har du en skøn kartoffelsalat til frikadeller, kylling, grillpølser, andet kød eller fisk 🙂

Jeg elsker kartofler! Jeg elsker specielt ovnbagte kartofler! Ovnbagte kartofler egner sig rigtig godt i en kartoffelsalat, fordi det giver en skøn smag. Kartoflerne skal selvfølgelig laves 30-60 minutter i forvejen, så de lige kan køle før du blander kartoffelsalaten.

Her på bloggen finder du også masser af andre retter med kartofler f.eks.:  Nye Kartofler Bagt I Staniol / Bacon Kartofler Med BBQ Dip  / Bage Kartofler Med Hjemmelavet Skinkesalat  / Kartofler I Cremet Baconsauce  / Hasselbagte Kartofler Med Persille Dip  / Ovnbagte Kartofler Og Kylling I Champignon Flødesauce  / Whiskey Flødekartofler  / Sprøde Kartoffelpandekager Med Cheddar 

4-6 personer alt efter om den serveres som sideret eller som hovedret med salat til

Du skal bruge:
1300 gram nye kartofler skyllet godt
Salt og peber
Lidt olie

200 gram radiser skåret i tynde skiver
½ agurk skåret i meget tynde skiver (prøv at finde en tynd agurk, så skiverne bliver knap så store)
2 rødløg finthakket
1 bundt frisk dild hakket + 1 tsk tørret dild (men tørret kan undlades)
300 gram skinke i tern
3 dl creme fraiche
2 dl mayonnaise
Salt og peber

Sådan laves den:

Vil du hellere se mig lave kartoffelsalaten på video, som viser alt trin for trin?

Så kan du finde videoen på min danske youtube kanal lige HER

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Skær kartoflerne i halve (evt kvarte, hvis de er store) og kom dem i en pose med lidt olie, salt og peber.

Posen den skal rystes godt.

Kom kartoflerne ud på en bageplade og bag kartoflerne i 35-40 minutter.

Lad nu kartoflerne køle i 30-60 minutter – forbered agurk, rødløg og radiser imens.

Kom creme fraiche, mayonnaise, agurk, rødløg, radiser, skinke, dild og lidt salt og peber i en stor skål og rør det godt rundt.

Kom nu de afkølede kartofler i og smag kartoffelsalaten til med evt mere salt og peber.

Kartoffelsalaten kan nu nydes og holde sig 2-3 dage i køleskabet i en lufttæt bøtte.

Velbekomme 🙂

Vil du gerne være sikker på at vide, når jeg har en ny opskrift på bloggen? Så kan du følge min madblog på Facebook lige her.

Jeg lægger også ind i mellem mini videoer op af mine retter, så du nemt kan se om opskriften er noget for dig 🙂 Det ville gøre mig så glad, hvis du vil følge med på siden!

Jeg er også at finde på Instagram 🙂

Mangler du endnu mere mad inspiration? Så kan jeg anbefale at bruge Pinterest! Du er mere end velkommen til at følge mig derinde 🙂

Reklame for min bog:

Sidste år udgav jeg en stor dessert e-bog “Is og andre lækkerier”, som indeholder 112 lækre opskrifter! Den er lige nu på tilbud sat ned fra 99,95 kr til 59,95 kr og tilbuddet gælder indtil 1. juni 🙂 Der er både isopskrifter til ismaskiner og mange som ikke kræver ismaskine, der er milkshakes, gelato, sorbet, kager, frugtsirupper, nøddeknas og masser af andet lækkert tilbehør til desserter.

Bogen finder du her

Lidt billeder fra bogen:



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *