Paneer tikka masala er en vegetarisk tikka masala, da paneer er en fast ost.

Paneer er en “squeaky” ost – det er derfor vigtigt at retten nydes god varm ellers så bliver osten lidt for fast og “piver” lidt, når man tykker i den. Paneer købes i de fleste supermarkeder i osteafdelingen.

Uanset hvilken tikka masala der laves, så elsker jeg at servere både ris, naan og raita til. Det samler hele måltidet.

Prøv også min tikka masala med kylling.

Opskrift på paneer tikka masala

Vegetarisk Tikka Masala
Udskriv Pin Opskriften
5 fra 2 stemmer

Vegetarisk Tikka Masala

Paneer tikka masala eller vegetarisk tikka masala er nem at lave og så er retten også frysevenlig.
Ret Vegetarisk Tikka Masala
Køkken Indisk
Keyword Indisk, Paneer
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 1 time
Antal 4 personer

Ingredienser

Saucen

Andet

  • Ris jeg bruger jasmin, men basmati er mere korrekt at bruge i det indiske køkken
  • Raita hjemmelavet yoghurtdip
  • Naan hjemmelavet eller købt
  • Persille eller friske koriander

Sådan gør du

  • Skær paneer i tern.
  • Riv ingefær og hvidløg fint.
  • Rør paneer, ingefær, hvidløg, yoghurt, garam masala, spidskommen, st. koriander, cayennepeber og salt sammen og stil til en side.
  • Imens hakkes løg og krydderierne til saucen måles op i et bæger, så de er klar – garam masala, spidskommen, gurkemeje, st. koriander og cayennepeber.
  • Kom lidt olie på en stor pande og steg/tilbered hele paneermikset i nogle minutter ved høj varme – se evt. video længere nede i indlægget.
  • Fjern mikset og tilføj smør på panden og steg løg, indtil de er glasklare.
  • Tilføj krydderimikset og steg i et minut før tomatpuréen tilføjes og steges i 1 minut.
  • Tilføj passata og lad det hele småboble i 5 minutter.
  • Kom paneermikset tilbage på panden og rør fløden i.
  • Lad hele herligheden småboble i 10 minutter og så skal saucen smages til med salt – se evt. video længere nede i indlægget.
  • Servér retten med naan, ris og raita og drys evt. lidt persille eller friske koriander ovenpå.
  • Velbekomme.

Noter

Retten kan sagtens holde nogle dage på køl eller fryses ned.

Tips til opskriften

Hvis der ikke ønskes en stærk ret (den har et lille kick), så undlad cayennepeber.

Retten kan sagtens holde nogle dage på køl eller fryses ned.

Sådan laves vegetarisk tikka masala

Vegetarisk Tikka Masala

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.