Ratatouille er en skøn grøntsagsret, som kan bruges som f.eks. tilbehør til aftensmaden eller som ret i sig selv med f.eks. lækkert brød til. Jeg elsker at dyppe brødet i saucen i bunden af ratatouille – det smager så godt. Denne grøntsagsret er skøn året rundt,...
Baba ganoush er en lækker auberginedip. Dippen kan bruges til f.eks. pitabrød eller grøntsagsstave, men den er også fantastisk smurt i et pitabrød eller i en sandwich. Jeg elsker at bruge baba ganoush hvis jeg f.eks. laver et tapasbord med forskellige dips eller lavet...
Pastasalat med auberginecreme og semitørrede tomater er den perfekt sommersalat. Den er perfekt som tilbehør til grillmaden og farverne og smagende er så lækre. Jeg elsker pastaretter og pastasalater! Denne indeholder ingen kød, så den kan derfor både bruges som...
Aubergineruller med ricotta i tomatsauce er nemt at lave og smager fantastisk. Server dem til pasta, brød og en frisk salat. Selvom disse ruller af aubergine er vegetariske, så kan de sagtens serveres til f.eks. ovnstegt kylling, en steg, bøf eller grillmaden. Jeg...
Naan med stegt halloumi, stegte grøntsager og raita er en lækker vegetarisk aftensmad fyldt med smag. Naan er hjemmelavet og det samme er raita. Smager himmelsk! Jeg er helt vild med stegt aubergine og det smagte fantastisk i disse ruller med naan sammen med raita,...
