Baba ganoush er en lækker auberginedip. Dippen kan bruges til f.eks. pitabrød eller grøntsagsstave, men den er også fantastisk smurt i et pitabrød eller i en sandwich. Jeg elsker at bruge baba ganoush hvis jeg f.eks. laver et tapasbord med forskellige dips eller lavet aftensmadsbuffet med f.eks. falafler, kebab, hjemmelavet naan og andet – denne dip kan bruges til så meget.

Jeg elsker hvordan bagte auberginer kan trylles om til den lækreste auberginedip og smage af så meget. Prøv denne baba ganoush. Jeg topper gerne baba ganoush med lidt paprika og persille både for farve og smag.

Prøv også pastasalat med auberginecreme

Baba Ganoush
Udskriv Pin Opskriften
5 fra 5 stemmer

Baba Ganoush

Opskrift på en lækker dip med aubergine og tahin.
Ret Baba Ganoush
Køkken Libanesisk
Keyword Aubergine, Dip
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 40 minutter
Samlet tid 45 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 230 grader varmluft.
  • Skær auberginer i halve og stik dem indvendig med en gaffel og kom lidt olie over samt lidt salt og peber.
  • Bag auberginerne i cirka 40 minutter eller, indtil de er gode mørkgyldne – se evt. video længere nede for farve.
  • Lad auberginerne køle i 15 minutter.
  • Skrab kødet af auberginerne ned i en minihakker og tilføj hvidløg, lidt salt, peber, spidskommen, tahin, 2 spsk olie og citronsaft.
  • Kør mikset, indtil det er lækker og cremet.
  • Smag dippen godt til – den kan trække meget citronsaft og salt.
  • Servér den færdige dip med et drys paprika og friskhakket persille.
  • Velbekomme.

Noter

Dippen kan sagtens holde nogle dage på køl, men rør den lige sammen før servering, da der kan ligge noget vand i beholder fra auberginerne.

Baba ganoush

Dippen kan sagtens holde nogle dage på køl, men rør den lige sammen før servering, da der kan ligge noget vand i beholder fra auberginerne.

Sådan laves baba ganoush

Baba Ganoush
Opskrift på baba ganoush – lækker auberginedip

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.