Indbagt svinemørbrad med flødeost og champignon smager fantastisk! Server den til en lækker salat, ovnbagte kartofler og en lækker sauce.
Ønsker du inspiration til tilbehør, så kan jeg anbefale: Pommes anna, pandestegte kartofler eller krydrede kartofler, whiskeysauce eller en kold dressing og salat, så anbefaler jeg denne opskrift på dressing og salat.
Ønsker du andre opskrifter med mørbrad, så kan du finde dem alle sammen HER.
Tips til indbagt svinemørbrad
Flødeost kan nemt undlades, men det kan også skiftes ud med f.eks. pikantost, hvis man hellere vil have det.
Det er vigtigt at mørbraden brunes på panden inden, så saften bliver inde i kødet og ikke løber ud.
Indbagt Svinemørbrad Med Flødeost Og Champignon
Ingredienser
- 1 svinemørbrad renset for sener
- Olie
- 1 plade fersk butterdej 1 plade på 275 gram
- 150 g flødeost
- 400 g champignon
- 1 bdt persille
- 20 g smør
- Salt
- Peber
- 1 tsk timian
- 1 letpisket æg
Sådan gør du
- Rens champignonerne, og hak dem meget fint i en foodprocessor sammen med persille.
- Tilføj smør på en pande sammen med svampe, salt, peber og timian.
- Det skal nu steges, indtil væsken er væk. Kan du ikke få alt væsken væk, så kan du duppe det med noget køkkenrulle.
- I mens brunes mørbraden på en anden pande med lidt olie, salt og peber.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Smør flødeost på halvdelen af butterdejen, men lad kanten være fri for flødeost.
- Smør svampeblandingen ovenpå.
- Placer mørbraden ovenpå, og rul den nu ind i butterdej.
- Luk kanten.
- Rids lidt i toppen (valgfrit) og pensel med æg.
- Den skal nu bage i cirka 30 minutter eller, indtil flot gylden og sprød.
- Lad den hvile i 20 minutter før den skæres og serveres.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
Hvad med persille, hvad gøres der ved det.
Det var en smutter. Det er nu skrevet ind 😀
Kan man evt bruge soltørrede tomater eller peberfrugt istedet for champignon
Soltørrede ville nok kunne gå, men jeg har ikke prøvet det 😀
Lader du ikke mørbraden køle af inden du pakker den ind..?
Jeg har prøvet med indbagt oksemørbrad hvor den var for varm og dejen nærmest smeltede. 🙂
Hvis der arbejdes hurtigt er der ikke det store behov for det – synes jeg. Det kommer også an på mærket af butterdej. Nogle er ikke særlig glade for varme og andre kan klare lidt før de begynder at smelte 😀
Hej Julia
kan man evt lave den klar om formiddagen og først bage den om aftenen, uden der sker noget?🙄😬
Ja, det kan du sagtens. Overvej dog gerne termometer, da kødet skal have lidt længere tid, når det er køleskabskoldt (: