Æggesalat med bacon, æble og karrydressing. Æggesalaten er perfekt til rugbrød eller serveret i en sandwich og den er nem at lave.
Hjemmelavet æggesalat er skønt til en rugbrød eller i en sandwich. Den er perfekt til påskefrokost bord eller til frokostbordet i weekenden. Du kan ogås bruge æggesalat som karrysalat til sild til julefrokosten. Både familie og gæster vil elske den!
Denne opskrift er lidt anderledes, fordi den indeholder æble og bacon, men det fungerer helt vildt godt sammen. Æble giver syre og knas og bacon giver røg og salt til opskriften.
Prøv også sandwich med æggesalat
Æggesalat
Ingredienser
Sådan gør du
- Se gerne min nemme video lidt længere nede.
- Kog æggene i 10 minutter og kom dem herefter i iskoldt vand, indtil de er helt afkølede.
- Imens æggene koger og køler, så steges bacon sprødt og hakkes i mindre tern.
- Skær æble i tern – du bestemmer hvor meget æble der skal i retten. Æble tilføjer knas og både sødme og syre.
- Pil æggene og skær dem herefter ud tern eller hak dem groft – se evt. video længere nede i indlægget.
- Rør mayonnaise og creme fraiche sammen og smag mikset til med salt, peber og karry.
- Tilføj lidt gurkemeje i dressingen for lidt ekstra gul farve.
- Rør æg sammen med bacon, æble, purløg og dressing.
- Så er den klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Video
Tips til opskrift
Der er nok æggesalat til 4 personer, hvis den skal bruges i en frokostsandwich eller til rugbrød. Bruger du den som karrysalat til sild, så kan den sagtens strækkes til 6-8 personer.
Jeg laver en karrydressing, men den kan sagtens laves uden karry og evt. smag til med andre krydderier eller holdt simpel med salt og peber. Så anbefaler jeg også ekstra urter i – f.eks. dild, persille, karse eller mere purløg. Du kan også give den et ekstra nøk med f.eks. finthakket rødløg.
Æggesalaten kan holde et par dage på køl i lufttæt beholder, så den kan sagtens forberedes dagen før, så den er klar.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
Har lavet din æggesalat og kommet i sandwich. Er du gal det smager godt!!!!
Det glæder mig så meget! juhu
Så dejlig en opskrift!
Velsmag
Tusind tak!