Æggesalat

Æggesalat

Æggesalat med bacon, æble og karrydressing. Æggesalaten er perfekt til rugbrød eller serveret i en sandwich og den er nem at lave.

Jeg elsker karrydressing og æg sammen. Bacon giver retten crunch, salt og røget smag og æblet giver syrlighed, sødme og knas. Den er virkelig skøn til rugbrød eller i en sandwich med sprød salat.

Prøv også kyllingesalaten fra denne opskrift.

Æggesalat
Udskriv Pin Opskriften
5 fra 1 stemme

Æggesalat

Fantastisk lækker æggesalat med karrydressing, bacon og æble.
Ret Æggesalat
Køkken Dansk
Keyword Æg
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 30 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Kog æggene i 10 minutter og kom dem herefter i iskoldt vand, indtil de er helt afkølede.
  • Imens æggene koger og køler, så steges bacon sprødt og hakkes i mindre tern.
  • Skær æble i tern – du bestemmer hvor meget æble der skal i retten. Æble tilføjer knas og både sødme og syre.
  • Rør mayonnaise og creme fraiche sammen og smag mikset til med salt, peber og karry.
  • Tilføj lidt gurkemeje i dressingen for lidt ekstra gul farve.
  • Pil æggene og skær dem herefter ud tern eller hak dem groft.
  • Rør æg sammen med bacon, æble og dressing.
  • Så er den klar til servering.
  • Velbekomme.

Noter

Jeg bruger 1½ tsk karry, men smag dig frem hvor meget karrysmag du ønsker.
Æggesalaten kan holde et par dage på køl.

Æggesalat

Jeg laver en karrydressing, men den kan sagtens laves uden karry og evt. smag til med anre krydderier eller holdt simpel med salt og peber.

Æggesalaten kan holde et par dage på køl i lufttæt beholder, så den kan sagtens forberedes dagen før, så den er klar.

Purløg og æg smager fantastisk sammen, men karse eller finthakket forårsløg er også lækkert. Anvendes der karse i retten, så anbefaler jeg også enten purløg, forårsløg eller finthakket rødløg for at pifte retten lidt op med smag, da karse er meget mildt.

Æggesalat

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!

Æggesalat
Æggesalat


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *