Vanilje Parfait Med Ananassirup – Københavnerstang Inspireret Dessert

Vanilje Parfait Med Ananassirup – Københavnerstang Inspireret Dessert

Vanilje parfait med ananassirup der smager af københavnerstang er en lækker hjemmelavet is. Den kræver ingen ismaskine, så alle kan være med.

Der er intet som hjemmelavet is og denne is kan som nævnt laves uden ismaskine. Det er en rigtig sommeris, men den kan nydes året rundt.

Prøv også hjemmelavet ananasis til ismaskine.

Vanilje Parfait Med Ananassirup - Københavnerstang Inspireret Dessert
Udskriv Pin Opskriften
5 fra 1 stemme

Vanilje Parfait Med Ananassirup – Københavnerstang Inspireret Dessert

Lækker og nem is som ingen ismaskine kræver.
Ret Is
Køkken Dansk
Keyword Ananas
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Frysetid 6 timer
Samlet tid 6 timer 40 minutter
Antal 10 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Skær den friske ananas i stykker og kom dem i en gryde med 200 g sukker, 125 ml vand og citron.
  • Det hele skal koges til en sirup.
  • Nu skal det hele i en si med en skål under og alt saften/siruppen skal presses igennem med en ske. Når der ikke kan presses mere saft/sirup ud, så er siruppen færdig. Den rest ananas, der er tilbage i sien skal vi ikke bruge.
  • Lad siruppen køle helt ned.
  • Pisk æggeblommerne med sukker, indtil det har et meget lys farve.
  • Pisk fløde stift og fold nu æggeblommeblandingen i sammen med vanilje.
  • Beklæd en rugbrødsform med husholdningsfilm og kom 1/4 af siruppen i.
  • Kom så 1/4 af isen i.
  • Så endnu en portion sirup (husk at alt siruppen den skal bruges – der skal IKKE spares på den).
  • Endnu en portion is, så sirup, så is, så sirup og til sidst den sidste portion is.
  • Nu skal isen blot i fryseren i cirka 6-8 timer eller indtil den har sat sig helt.
  • Når isen er færdig, så kan den poppes ud af formen og filmen kan tages af og så er den klar til servering!
  • Velbekomme.

Noter

Hvis siruppen stadig ikke er sirupsagtig, når den er siet, så kan du blot stille saften/siruppen over at boble nogle flere minutter, indtil den er færdig og hvis den bliver for tyk, så kan du blande 1 spsk kogende vand i. Så den kan altid fikses, hvis den ikke lige sidder i skabet efter første gang på komfuret.

Vanilje Parfait Med Ananassirup

Det er vigtigt at der holdes lidt igen med citronen, da ananasen også indeholder meget syre. Er der for meget syre til stede så vil isen rundt om siruppen skille og siruppen vil ryge til bunds i fryseren. Den vil stadig smage godt, men den er endnu bedre, hvis siruppen er over det hele i isen.

Isen kan holde sig et par måneder på frys, så den kan nemt forberedes i forvejen.

Vanilje Parfait Med Ananassirup - Københavnerstang Inspireret Dessert

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!

Vanilje Parfait Med Ananassirup - Københavnerstang Inspireret Dessert


2 thoughts on “Vanilje Parfait Med Ananassirup – Københavnerstang Inspireret Dessert”

  • Er der ikke en fejl i opskriften på ananas sirup?
    Der står bare at det hele nu presses gennem en si, men ikke noget om hvad processen er inden? Jeg går ud fra, at det hele koges sammen, men hvor længe?

    • Jo, det har du helt ret i, tak!. Det er nu tilføjet. Tiden afhænger af din varme på dit komfur, så den kan ikke bestemmes. Væsken i bunden af gryden skal ligne en tynd sirup 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *