Tandoori kylling er hele kyllingelår marineret i den lækreste krydret yoghurtmarinade. Kyllingen smager himmelsk til hjemmelavet naan, raita og ris. Men tandoori chicken kan bruges til så meget – på eller til en lækker salat, rykket fra hinanden i pitabrød eller i en sandwich, serveret til kartofler og meget andet.
Tandoori kylling er en skøn ret med saftige kyllingestykker marineret i en krydret blanding af yoghurt og krydderier. Den grillede smag og krydderierne gør den til et lækkert valg til en sommerbarbecue eller en hyggelig vintermiddag. Jeg laver den i ovnen, men de kan også sagtens grilles for ekstra god smag!
Jeg elsker tandoori chicken. Den tager ikke meget af egen tid at lave og ventetiden på køl er alt ventetiden værd. Jeg serverer tandoori kylling sammen med hjemmelavet naan, hjemmelavet raita og ris.
Prøv også chicken korma.
Opskrift på tandoori kylling
Tandoori Kylling
Ingredienser
- 4 hele kyllingelår
- 250 ml yoghurt naturel
- 2 cm ingefær
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk paprika
- ½ tsk gurkemeje
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk cayennepeber
- 1 tsk garam masala
- 2½ spsk olie raps eller solsikke
- 1½ tsk salt
Sådan gør du
- Riv ingefæren på den fine side af rivejernet og pres hvidløgene.
- Ryk skindet af lårerne – er lårerne købt ferske så kan skindet fryses ned*
- Stik nogle dybe stik i lårerne og kom dem i en stor pose.
- Tilføj yoghurt, ingefær, citronsaft, hvidløg, olie og alle krydderierne.
- Få æltet det hele godt sammen – se evt. min video længere nede i indlægget.
- Kom posen på køl i 4-6 timer.
- Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
- Tag kyllingelårerne ud af posen og fordel dem på en bageplade med bagepapir – er der nogle områder uden så meget yoghurtmix, så kom lidt på fra posen.
- Kom dem i ovnen og giv dem 40-45 minutter eller, indtil de har fået god farve.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Kyllingeskind kan friteres og bruges ovenpå salater, i sandwiches, på tarteletter og meget andet.
Kyllingen kan nemt spises varm som kold. Så kødet kan sagtens bruges i madpakken i f.eks. en sandwich, pitabrød eller på en lækker salat.
Hvad kan man servere til tandoori kylling?
Tandoori kylling elsker jeg at servere til hjemmelavet raita, som er en skøn yoghurtsauce. Derudover er ris og hjemmelavede naan også rigtig godt til.
Kyllingen kan også rykkes fra ben og kommes i en sandwich eller i pitabrød sammen med en lækker dressing og salat.
Kyllinge kan også vendes sammen med lidt creme fraiche, mayo, salt, peber og grønt og så har du en skøn og anderledes kyllingesalat.
Sådan laves tandoori kylling
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.