Ovnbagte kartofler og kylling i champignonsauce smager himmelsk! Saucen har et twist af sød sennep og estragon.
Ovnbagte Kartofler Og Kylling I Champignonsauce
Ingredienser
- 1200 g nye kartofler renset godt
- Salt
- Peber
- Olie
- 500 g kyllingebryst
- 2 rødløg
- 500 g champignon renset godt
- 1½ spsk mel
- 1½ spsk sød sennep jeg bruger French's
- 1½ tsk tørret estragon
- 500 ml fløde
- Madkulør
- Persille
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Skær kartoflerne i halve eller kvarte alt efter hvor store de er. Kom dem i en skål med 3 spsk olie, salt og peber og bland det hele godt.
- Hæld kartoflerne ud på en bageplade med bagepapir og bag kartoflerne i cirka 45 minutter. Tag dem derefter ud. I mens de er i ovnen så laves saucen – se evt. video længere nede i indlægget.
- Hak rødløg og skær champignon i kvarte eller halve alt efter størrelse.
- Skær kylling i mindre stykker.
- Kom lidt olie på en pande og steg kylling med salt og peber.
- Når kyllingen er færdig, så tages den af og den samme pande bruges igen.
- Tilføj lidt mere olie og steg rødløg og champignon i 5-7 minutter.
- Drys mel i og rør godt.
- Kom sød sennep og estragon i.
- Tilføj alt fløden og lad det komme op og simre og tykne.
- Smag saucen til med salt og peber.
- Kom kyllingen tilbage i og farv nu saucen med lidt madkulør – det er dog valgfrit.
- Vend kartoflerne i og drys med lidt persille.
- Velbekomme.
Noter
Tips til retten
En ret som er perfekt til både hverdag og fest. Den kan nemt piftes op med en skøn salat til.
De bagte kartofler giver en skøn smag i saucen, men du kan også sagtens bruge kogte kartofler i stedet for.
Prøv også min udgave med whiskysauce. Den smager lige så godt som denne her ret.
Retten er ikke frysevenlige (medmindre du undlader kartofler), men den kan sagtens holde sig et par dage på køl i lufttæt beholder. Du kan vælge at lune den i et fad i ovnen eller i en gryde.
Lidt frisk persille på toppen giver retten lidt farve og så går persille skønt til både champignon, kartofler og kylling.
Sådan laves ovnbagte kartofler og kylling i champignonsauce
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Super lækker ret, som jeg har lavet et par gange nu.
Selv de kræsne børn er så vilde med sovsen at de næsten spiser det hele, når bare det er dyppet i sovs 🙂
Wuhu! Det glæder mig at høre! Tak 😀
Super, super lækker ret, som er nem at lave og som jeg endnu ikke har kunne finde nogen der ikke elsker! 🙂
Det glæder mig at høre! Tak for kommentaren 😀
Jeg har lavet retten nogle gang efterhånden og alle er vilde med den. Hvis man skulle have noget grønt til retten. Hvad vil du så foreslå? 😊
Hor er det bare skønt at høre! En frisk lækker grøn salat. Jeg har nogle stykker under kategorien “salat”. Skal det være lidt anderledes, så kan jeg også anbefale salat vendt i en parmesandressing, som også er at finde under salat kategorien 😀 Kram
Den skønne ret skal jeg helt klart lave til min mand fredag aften, en dejlig start på weekenden ❤
Ih, hvor dejligt at høre!
Hej,
Det ser enormt lækkert ud. Jeg havde bare lige et spørgsmål om, hvad man spiser det til? 🙂
Mange tak! En god salat passer super til 😀
Jeg lavede denne ret i går og alle var vilde med den – selv min kræsne svigerfar.
Ej, hvor godt! tusind tak for feedback!
Vil man kunne erstatte kylling med hakket oksekød?