Ovnbagte Kartofler Og Kylling I En Champignon Flødesauce

Aftensmaden skulle være nem, så det blev en ret af ting vi lige havde i køleskabet og jeg må da nok sige at det var en monster lækker ret! Den smagte himmelsk!

4 personer
Du skal bruge:

1.2 kg nye kartofler eller små kartofler – de skal være renset godt
Salt
Peber
3 spsk olie

500 gram kyllingbryst
1 spsk olie
Salt
Peber

2 hakket rødløg
500 gram champignon skåret i halve eller kvarte
1½ spsk mel
1½ spsk sød sennep (jeg bruger French’s)
1½ tsk tørret estragon
500 ml fløde
Godt med salt og peber
Madkulør

Sådan laves retten:

Vil du hellere se mig lave denne ret på video?

Så kan du finde videoen på min danske youtube kanal lige HER

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Skær kartoflerne i halve eller kvarte alt efter hvor store de er. Kom dem i en skål med olie, salt og peber og bland det hele godt.

Hæld kartoflerne ud på en bageplade med bagepapir og bag kartoflerne i cirka 45 minutter. Tag dem derefter ud og lad dem stå, i mens du laver saucen.

Skær kyllingbrysterne i mindre stykker og steg på en pande med olie, salt og peber.

Når kyllingen er færdig fjernes kyllingestykkerne fra panden.

Brug den samme pande for at bevare alt smagen og kom lidt mere olie på panden og steg løg og champignon indtil champignonerne er reduceret i størrelse (5-10 minutter)

Drys mel i og rør.

Kom sød sennep og estragon i.

Kom nu alt fløden i sammen med salt og peber og lad det boble indtil saucen er tyknet.

Kom nu kyllingestykkerne tilbage i og smag til med salt og peber.

Farv med et par dråber madkulør og bland kartoflerne i mikset.

Retten er nu klar til at blive serveret med hakket persille på toppen og evt en salat ved siden af.

Velbekomme 🙂