Mongolian chicken er en nem og lækker ret med kylling. Oftes laves Mongolian beef fremfor kylling, men kylling smager simpelthen så godt sammen med denne sauce.
Jeg bruger kyllingeoverlår, som købes udbenet. Du kan også købe overlår og så selv udbene. Du kan til nød også bruge kyllingebryst, men pas da på hvor længe kødet tilberedes, så det ikke får for meget.
Skal retten piftes lidt ekstra op, så kan den serveres med f.eks. hakkede peanuts eller cashewnødder, lidt chili og limeskiver – det hører sig egentlig ikke til retten, men godt smager det!
Prøv også pad kee mao – drunken noodles.
Opskrift på mongolian chicken
Mongolian chicken
Ingredienser
Kylling
- 1 kg udbenet kyllingeoverlår
- 5 spsk majsstivelse
- olie til stegning
Sauce til mongolian chicken
- 1 bundt forårsløg
- 3-4 cm ingefær
- 5 fed hvidløg
- 5 spsk thin soy jeg bruger den fra brandet healthy boy
- 4 spsk maggi en smagsgiver – men kan erstattes af mere thin soy og ½ grøntsagsbouillonterning
- 1½ dl vand
- 1,25 dl brun farin
- 1 spsk majsstivelse
Sådan gør du
- Skær kylling i mindre tern.
- Skær forårsløg i 2 cm stykker, finhak ingefær og hvidløg.
- Vend kyllingen sammen med 5 spsk majsstivelse – den sidste spsk kommes i en lille skål.
- Rør thin soy, maggi, vand, brun farin, forårsløg, ingefær og hvidløg sammen.
- På en varm pande med lidt olie steges kyllingen og når den har fået lidt farve, så tilføjes soyamikset. Lad det hele småboble i et par minutter og rør i ny og næ.
- Imens røres det sidste majsstivelse sammen med lidt vand.
- Kom majsstivelsesmikset i og rør godt rundt. Det vil tykne saucen.
- Servér retten med det samme over ris – Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Mongolian chicken kan godt holde sig nogle dage på køl i en lufttæt beholder, men den er allerbedst serveret med det samme, da saucen bliver lidt anderledes efter opvarmning – den smager dog stadig skønt.
Retten her består mest af kylling og mongolin kylling er uden grøntsager. Men vil du gerne strække retten til flere personer, så skal der kigges på tilbehøret.
Tilbehør til retten kunne f.eks. være dampet eller stegt broccoli og gulerødder, en frisk kålsalat, sprøde grøntsagsforårsruller eller andet lækkert.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Relaterede indlæg
Stegte ris og indbagte rejer
Stegte ris og indbagte rejer smager så skønt! De stegte ris kan også udskiftes med stegte nudler – det er også rigtig lækkert. Du kan nemt komme lige de grøntsager, som du gerne vil have brugt fra køleskabet, i dine stegte ris. Jeg kan anbefale f.eks. porre, broccoli,…
Orange chicken
Sprød orange chicken eller appelsin kylling smager så godt! Denne opskrift på dej til kyllingen kan også bruges uden at bruge appelsinmikset bagefter – så har du lækker friteret sprød kylling. Men vendes de i appelsinmikset, så bliver de lige oppet et niveau – sikke…
Nemme åbne dumplings
Nemme åbne “dumplings” – ingen krav til pæne foldede dumplings og det gør dem så hurtige at lave. De smager fantatstisk og kan bruge som snack, en del af en dim sum servering eller serveres sammen med ris, stegte ris eller stegte nudler og evt. en salat. Jeg elsker…