Chokoladehveder smager himmelsk! Disse hveder er bagt med danskvand, som gør dejen ekstra blød og lækker. De holder sig gode, selv efter frost og ja… de er bare så gode!
Jeg elsker hveder og selvom store bededag er afskaffet, så stopper det mig ikke fra at bage lækre hveder hvert år. Jeg elsker de klassiske, men jeg er også blevet svært glad for hveder med chokolade.
Prøv også min opskrift på de klassiske hveder
Ingredienser
- 50 g gær
- 400 ml danskvand stuetemperatur
- 4 spsk sukker
- 1½ tsk salt
- 2 æg
- 850-900 g hvedemel
- 2½ tsk kardemomme
- 150 g blødt smør
- 300 g mørk chokolade maks 60% – enten knapper eller hakket groft fra blok
Sådan gør du
- Kom gær og danskvand i en røreskål.
- Tilføj sukker, salt og æg og rør det hele sammen.
- Kom 850 g hvedemel og kardemomme i og lad røremaskinen ælte dejen i 7-10 minutter – virker dejen stadig meget blød, så kom de sidste 50 gram mel i.
- Ælt den bløde smør i. Så snart smør er æltet ind i dejen, så kommes chokoladen i og røres kun lige kort.
- Lad dejen hæve i 1 time.
- Kom lidt mel på bordet og ælt dejen kort. Del dejen i 12 portioner og rul dem alle til boller. Kom dem i et fad (mit er 26×36) med bagepapir i – sæt dem gerne med et par cm mellemrum i mellem hinanden, da dejen hæver ret meget.
- Lad bollerne hæve i formen i 40-60 minutter.
- Tænd ovnen på 180 varmluft, når hvederne er færdige med at hæve, så skal de bage i 26-30 minutter, eller indtil de er blevet flotte gyldne. Mine fik 28 minutter – men det kan skifte fra ovn til ovn.
- Vend dem ud af formen eller tag dem ud af formen og lad dem køle lidt før de nydes med tandsmør. Velbekomme.
Tips til opskrift på chokoladehveder
Disse chokoladehveder bliver meget store og lækre. Hvis de ikke ønskes helt så store, så del dem i 15 boller i stedet for – dette kræver dog en lidt større form – men de kan også laves på bageplade i ovnen.
Jeg anbefaler at bruge max 60% mørk chokolade, så de stadig har noget sødme fra chokoladen.
Denne opskrift på hveder kan fint holde sig til dagen efter i en lufttæt pose – også enten ristes på en rister eller ristes i ovnen før de nydes med smør. De er også rigtig gode efter en tur i fryseren.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Relaterede indlæg
Madplan uge 51
Her finder du min inspirationsmadplan for uge 51. Pluk opskrifter, som du har lyst til, og kom dem i din egen madplan. Denne madplan er for at bringe inspitation til din madplan, hvis du lige mangler et par retter. Du er selvfølgelig også mere end velkommen til at…
Husarsteg
Husarsteg smager fuldstændig forrygende! Kødet er saftigt og topping er proppet med skøn smag. Husarsteg kræver en smule forberedelse, men herefter passer stegen sig selv i ovnen og så kan der gives kærlighed til tilbehøret. Nakkefilet med bacon og svampe Nakkefileten…
Kylling a la bearnaise
Kylling a la bearnaise er jo ikke en ægte bearnaiseret, men jeg har alligevel valgt at give retten dette navn, da den smager henad bearnaise med essensen, skalotteløg og estragon. Hele retten tager kun 45 minutter og den byder både på kylling i sauce, sprøde kartofler…
0 kommentarer