Hveder

Hveder

Hveder smager himmelsk! Disse er de bedste jeg nogensinde har smagt. De er lette og luftige og hele hemmeligheden er danskvand og masser af smør i dejen. Nyd dem ristet med tandsmør.

Vil du prøve andet med danskvand, så prøv mine bøf bearnaise pizzasnegle. De er super i madpakken.

Tips til hveder

Det er vigtigt, at de får en god gylden farve på toppen i ovnen.

Jeg pensler ikke hveder, men hvis du ønsker det kan du sagtens pensle dem med lidt æg for gylden og skinnende top.

Jeg rører det bløde smør i til aller sidst, når dejen er rørt sammen på røremaskine. Det giver en helt fantastisk briocheagtig konsistens på bollerne og de bliver så fluffy og lækre.

Hveder

De her hveder smager fantastisk og jeg spiste faktisk en helt uden at riste den – jeg kunne ikke vente. Men hveder er kun rigtige hveder, når de lige får en tur på brødristeren og med masser af koldt smør på bagefter – det er bare guf.

Hveder

Hvederne her kan sagtens fryses.

Hveder

Opskriften giver 12 store og lækre hveder.

Hveder
Udskriv Pin Opskriften
5 fra 7 stemmer

Hveder

Opskrift på de blødeste og lækreste hveder jeg nogensinde har smagt! Hemmeligheden i disse er danskvand og masser af smør i dejen. Min form er 36×26 cm og passer perfekt til 12 hveder, som bliver høje og lækre. Har du ikke en form og bruger en bageplade, så får de en del mere plads at hæve på og bliver derfor også noget breddere og størrere. Så anbefaler jeg, at du laver 16 hveder i stedet for.
Ret Hveder
Køkken Dansk
Keyword Hveder, Kardemomme
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 24 minutter
hævetid 2 timer
Samlet tid 2 timer 44 minutter
Antal 12 stk

Ingredienser

Sådan gør du

  • Ryk gær i mindre stykker og hæld danskvand over. Lad det stå i 5 minutter.
  • Kom æg i og rør det godt sammen.
  • Tilføj salt og sukker.
  • Kom nu alt mel og kardemomme i.
  • Lad røremaskinen røre det til en dej og lad den herefter røre dejen i 7-10 minutter – dejen vil være ret fast.
  • Når maskinen har rørt godt i dejen, så tilføjes smør i klatter i mens maskinen fortsat kører rundt.
  • Når alt smør er rørt i og der ingen klumper smør er tilbage, så skal dejen have lov at hæve i 1 time.
  • Kom bagepapir i et stort ovnfast fad.
  • Kom en smule mel ud på bordet og tag dejen ud – ælt den en smule.
  • Form 12 boller af dejen og kom dem i fadet – gerne uden de rører hinanden (et par cm i mellem hver), så der er plads til at de kan hæve.
  • Kom et hviskestykke over og lad dem hæve i 40-60 minutter eller, indtil dobbelt størrelse.
  • Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
  • Fjern viskestykket fra fadet og bag nu hvederne i 20-24 minutter eller, indtil de er flotte gyldne.
  • Lad dem køle lidt før de skæres op, ristes og serveres med smør.
  • Velbekomme.

Noter

Hvederne er frysevenlige. 

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!

Hveder
Hveder
Hveder
Hveder


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *