Brændende kærlighed med et twist af bearnaisesmør. En lækker ny udgave af brændende kærlighed, som hitter herhjemme.
Jeg elsker den klassiske udgave af denne ret, men denne version er endnu bedre. Twistet med bearnaise samler retten og giver den en fantastisk smag. Brændende kærlighed er altid et hit i familien.
Prøv også mørbradgryde til kartoffelmosen.
Brændende Kærlighed – Med Et Twist Af Bearnaise
Ingredienser
- 1 kg bagekartofler
- 75-100 g bearnaisesmør
- Mælk
- Salt
- Peber
- 3 løg
- 300 g bacon
Rødbedetopping
- 2 rødbeder
- Æblecidereddike
- Citronsaft
- Salt
- Peber
- Persille
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og kog dem møre.
- I mens snittes eller rives rødbede fint og vendes i lidt æbleeddike, citronsaft, salt og peber – smag det til.
- Løg snittes i strimler.
- Steg bacon på en pande og når det er sprødt, skal det dryppe af på noget køkkenrulle.
- Løgene steges bløde i det tilbageværende baconfedt på panden.
- Når kartoflerne er møre, så hældes vandt fra og de moses med bearnaisesmør, lidt mælk, salt og peber.
- Server mosen med bacon, løg, rødbede og persille på toppen.
- Velbekomme.
Noter
Brændende kærlighed
Ønskes en blødere mos, så tilføje blot mere mælk. Husk at smage mosen godt til med salt og peber.
Jeg pynter altid med lidt persille på toppen af min brændende kærlighed for at give retten noget farve.
Jeg er til en grovmos til brændende kærlighed, men du kan nemt tilføje mere mælk og smør i mosen.
Lad gerne rødbedestrimlerne dryppe lidt af før de lægges på mosen ellers vil saften løbe ned over mosen.
Har du noget kartoffelmos tilovers, så kan du gemmme den i køleskabet og når den skal serveres, så kan den lunes i ovnen, så toppen bliver lidt sprød.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!