Pastasalat Med Peanut Butter, Karry, Kylling og Bacon

Pastasalat Med Peanut Butter, Karry, Kylling og Bacon

Jeg elsker pastasalat. Normalt laver jeg kun pastasalat om sommeren – jeg ved egentlig ikke hvorfor, da jeg elsker pastasalat. Jeg vil derfor til at lave om på denne vane og i dag bringer jeg jer en helt vildt lækker og anderledes pastasalat! Den er cremet og smager fantastisk. Peanut butter og karry går virkelig godt sammen – specielt med kylling og bacon i også!

8-10 personer – den kan nemt holde sig 3 dage i køleskabet og er god i madpakken

Du skal bruge:
500 gram pasta
150 ml peanut butter (jeg bruger crunchy)
500 gram creme fraiche
250 ml fløde
2 spsk karry
1½ tsk salt
Peber
1-2 spsk citronsaft
2 rødløg hakket
2 røde peberfrugter skåret i små tern
6 forårsløg eller 1 bundt hakket
500 gram kyllingebryst (salt og peber)
250 gram bacon
1 håndfuld hakket purløg

Server med hakket saltede peanuts.

Sådan laves den:

Du kan også se mig lave pastasalaten på video! 🙂 

Du finder videoen på min danske youtube kanal lige HER

Kog pastaen efter pakkens anvisning og skyl herefter pastaen under koldt vand indtil pastaen er helt kold.

Skær bacon i mindre stykker og steg sprødt på panden.

Skær kyllingebrysterne i tern og steg på den samme pande, så de steger i baconfedtet. Kom salt og peber på og steg indtil kyllingestykkerne er færdige.

Bland peanut butter med creme fraiche sammen.

Rør så fløde og karry i.

Så i med salt, peber og citron. Det her er basen for dressingen, så husk at smage til.

Kom nu rødløg, peberfrugt, forårsløg, kylling og bacon i og rør det godt ind i dressingen.

I med purløg og den kolde kogte pasta. Når det hele er rørt godt sammen, så er pastasalaten færdig.

Når den skal serveres, så drys nogle hakkede saltet peanuts over.

Velbekomme!



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *